中国人喝茶喝了几千年，茶叶几乎成了生活必需品。但您可能不知道，有些茶喝多了反而伤身体，对肝脏的损害比烟酒还厉害，这可不是吓唬人。

世界卫生组织在 2023 年公布的研究结果显示，一些发酵过度的茶叶容易产生黄曲霉素，这东西是超强致癌物，毒性比烟酒大好几倍。我国疾控中心的数据也很惊人，每年 13 万新发肝癌患者里，大约 15% 是因为吃了被黄曲霉素污染的食物，而问题茶叶就是重要来源之一。

其实茶叶本身是好东西，正常的茶叶含有的物质能帮身体抗氧化。但茶叶保存不好就容易出问题。如果把茶叶放在又热又潮的地方，很快就会长霉，长出黄曲霉素。这东西进到身体里，专门攻击肝脏细胞，时间长了肝细胞 DNA 会被破坏，慢慢发展成肝硬化、肝癌。

有几类茶叶特别要小心。很多人觉得老茶越存越值钱，但要是保存条件差，老茶很容易受潮发霉；有些小作坊做的黑茶，发酵工艺不规范，也可能产生大量黄曲霉素；还有已经能看到霉斑、闻着有怪味的茶叶，更是碰都不能碰。

不少爱茶的人还有认识误区。比如看到茶叶表面有白霜，以为是 “茶花”，觉得这是好茶的标志；闻到茶叶有股奇怪的香味，还以为是陈化到位。医生提醒，这些很可能都是茶叶发霉的信号。正常的茶叶应该干燥、闻着清香，如果发现粘连、有霉斑，不管多贵都得扔掉。

肝脏平时默默工作，就算受了伤也不会马上 “喊疼”。很多人都是等到身体明显不舒服，比如没力气、皮肤发黄、肚子胀才去医院，可这时往往已经晚了。研究发现，喝了被黄曲霉素污染的茶叶，对肝脏的伤害比抽烟喝酒厉害 5 到 10 倍，而且这种伤害是一点点积累的。

想要喝茶喝得健康，记住这几点：买茶叶一定要去正规地方，别贪便宜买路边摊的；茶叶要放在干燥、阴凉的地方，用密封罐存好；定期检查家里的茶叶，发现问题立刻处理；每天喝茶别过量，3 到 5 杯就够了。

还有几类人喝茶要特别注意。肝功能不好的人，得先问问医生能不能喝；孕妇、哺乳期女性别碰发酵茶和老茶；有胃溃疡的人别空腹喝茶；血压高、心脏不好的人别喝浓茶。

其实只要选对茶叶、喝法科学，喝茶对身体好处很多。比如绿茶发酵程度低，保留了更多天然营养，对肝脏保护作用就不错。现在国家对茶叶质量管得很严，但咱们自己也要多留个心眼，不买来源不明的茶叶。

喝茶是老祖宗传下来的习惯，但享受茶香的同时，更要把健康放在第一位。下次泡茶前，多检查检查茶叶，别让一杯茶成了健康隐患。