导语：炎炎夏日，韭菜和芹菜暂时靠边，今天我们用一种特别的食材包饺子，味道鲜美又营养，吃了也不会上火，真的是好香啊！

夏天的美食盛宴

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，这些生活中的点滴滋味，最能让我们感受到生活的温暖。大家好，我是晓峰，一个热爱美食分享的70后大叔。如果你也和我一样热爱美食，别忘了关注我哦！

夏季是各种新鲜蔬菜和水果的丰收季节，而这时，香葱也是特别鲜嫩的时候。香葱不仅是一种常见的调味菜，它的嫩叶和嫩梗都是可以食用的美味食材。香葱的独特香气让人垂涎欲滴，而且它的营养价值也非常高，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，非常适合夏天食用。此外，香葱还有助于促进消化、增强食欲，真是夏日餐桌上的佳品。

香葱可以用来炒菜、做汤，还可以做成饺子馅，味道更是鲜美无比！接下来，我将为大家分享一道香葱饺子的做法，鲜嫩多汁的饺子，绝对让你回味无穷！

香葱饺子的制作步骤

1. 首先，准备一把新鲜的香葱，将其用清水冲洗干净，然后放入淡盐水中浸泡约10分钟，确保去除农药残留。接着，切去香葱的根部，留下嫩叶和嫩梗，再将其切成细末，放在大碗中备用。

包饺子时，香葱不需要焯水，焯水会让其失去原有的香味和口感，反而影响饺子的味道。将香葱切末后，加入一勺芝麻油搅拌均匀，可以保持香葱的水分，增加饺子的风味。

2. 接下来，准备一些猪肉。选用新鲜的猪后腿肉，先将肉切成小丁，然后剁成肉馅，放入一个大碗中。加入适量的葱花、姜末、两勺酱油、一勺蚝油、一勺盐和少许胡椒粉，搅拌均匀后打入一个鸡蛋，继续顺着一个方向搅拌，直到肉馅上劲。这样调出的肉馅口感鲜嫩，油而不腻，无论是包饺子还是包包子都非常好吃。

3. 然后将调好的肉馅与切好的香葱混合，搅拌均匀，香葱饺子的馅料就做好了。接下来用自己擅长的手法，将饺子皮包好，确保皮薄馅多，包出完美的饺子。

4. 关于煮饺子，有很多朋友可能不知道具体的时间和方法。煮饺子其实很简单：首先等水烧开后再放入饺子，用漏网勺轻轻推动饺子，防止它们粘底。水开后，转为中火，再加入一勺凉水，继续搅拌，然后再点两次水，直到饺子全部漂浮起来，这样饺子就熟了，可以捞出享用。

用香葱调制的饺子馅，包出的饺子鲜嫩多汁，吃上一口，满口香气，真是让人陶醉！在这个炎热的夏天，暂时让韭菜和芹菜靠边，选用香葱包饺子，既美味又营养，吃了还不上火，太香了！如果你喜欢这样的做法，也不妨试试哦！