鸡蛋是生活中常见的蛋类食品，含营养丰富，与鸭蛋和鹅蛋相比，价格也是最便宜的。其实鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋都是家禽蛋，但是生活中人们经常把这三种蛋拿来作比较，想要知道究竟哪一种蛋更营养，对身体营养价值更高？

蛋类对身体有什么好处？

1.提供高质量蛋白质

蛋类是一种非常好的蛋白质来源，每一个鸡蛋中含有大约6克高质量蛋白质。蛋白质是身体维持健康所必需的重要营养素，可以帮助建立和修复肌肉、骨骼、皮肤和其他组织。

2.预防贫血

鸡蛋里面含有丰富的铁元素，而铁元素是合成人体血红细胞必不可少的原料之一，因此每天吃鸡蛋可以给身体补充足量的铁元素，从而对预防贫血具有积极意义。

3.丰富的营养素

蛋类还包含丰富的营养素，如维生素D、维生素B12、硒和磷等。这些营养素对身体的正常功能至关重要，以及对于骨骼、免疫系统和心血管健康等方面具有重要作用。

4.改善视力

鸡蛋中富含叶黄素和玉米黄质等天然抗氧化剂，可以保护眼睛免受自由基的损害，预防眼部疾病，如老年性黄斑变性和白内障等。

5.提高抵抗力和免疫力

食物能为身体提供能量和营养，维持各个器官正常运转和最基本的生命体征。鸡蛋中含有大量微量元素，特别是卵磷脂可加快细胞再生和修复，促进代谢排毒，减少体内有害物质，进而提高免疫力。

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，哪个营养价值更高？

鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋都是富含营养的食品，它们都含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。但是，它们的营养价值也有所不同。

一般来说，鸡蛋是营养价值最高的食品之一，它含有大量的优质蛋白质、维生素和矿物质，如铁、锌、钙、磷等。

鸭蛋和鹅蛋则含有与鸡蛋类似的营养成分，但它们的含量略有不同。鸭蛋中的蛋白质和脂肪含量相对较高，而鹅蛋中的矿物质含量较高，如钙、铁、锌等。

通过了解鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋的营养价值以及对人体的好处，充分地掌握了相关知识。

要说这三种蛋哪种营养价值最高？从上面的解答来看，每个蛋都有他独特的优点和优势，不过在这三种蛋中最受人们欢迎的还是鸡蛋。

鸡蛋当中的营养价值非常丰富，同时价格也非常平价，非常适合老百姓选购进行食用。

医生提醒：尽量少吃3种蛋

1.毛蛋

2.糖心蛋

许多人都特别喜欢吃糖心蛋，正因为他独特的口感，但是糖心蛋在医学界被称为：“不健康的鸡蛋”在烹饪时没有将鸡蛋完全煮熟，鸡蛋当中的细菌病菌，微生物并未完全杀死。

而烹饪后的糖心蛋，也被人们称为“细菌蛋”，这种鸡蛋中可能会携带着，沙门氏菌在烹饪的过程中没有被完全煮熟，会存在一定的病原体以及寄生虫卵，吃了之后很可能会引起食物中毒呕吐等现象。

3.皮蛋

皮蛋制作过程中不可避免需要使用氧化铅，进而吸收重金属铅，人体若长时间过多食用会引起铅中毒，主要表现为恶心，呕吐，呕吐物呈凝块状白色物质，腹绞痛，腹泻，排黑便等，部分患者还会出现肠梗阻，严重贫血，肝肾功能损坏。

此外，皮蛋在制作和运输过程中容易发生变质、腐败，进而储存大量的沙门氏杆菌，人体服用后会出现沙门氏杆菌感染，表现恶心、呕吐、高热等胃肠道反应。

不能和鸡蛋一起吃的4大食物！说不定你都吃过

1.茶

茶叶中含有单宁酸、茶多酚等物质，如果茶叶跟鸡蛋同煮同食，茶叶中的酸性成分可能会与鸡蛋中的蛋白质产生反应，引起胃肠道蠕动减慢导致便秘，也有可能对肠胃和胰腺造成不利影响。

2.豆浆

豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以与豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，降低人体对蛋白质的吸收率。

3.糖

很多人在做鸡蛋时，会喜欢把鸡蛋和糖搭配在一起，觉得这样做出来的鸡蛋更好吃，其实鸡蛋和白糖是不能一同食用的。

鸡蛋遇到糖以后，其中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合，这种物质不易被人体吸收利用，容易产生消化不良的现象，对身体造成伤害。

4.柿子

吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。

或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

延伸阅读——一天可以吃几个鸡蛋？

中国居民膳食指南提示正常人，也就是普通成年人，每日吃蛋类为40-50g，即每天可吃0.5-1个鸡蛋。虽然鸡蛋中含有丰富的蛋白质、胆固醇、矿物质及微量元素等，但注意不可过量吃，可能增加高血脂的风险。部分特殊人群更需要注意鸡蛋的吃量。

通过明智地选择蛋类的种类、数量和烹饪方式，可以充分利用它们的营养价值，同时保持饮食的均衡和健康。这样的饮食安排能够满足不同年龄和健康状况人群的需求，有助于维持全面的身体健康。