在中医理念里，苹果性凉，具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃等功效。莲子则性平，能补脾止泻、益肾涩精、养心安神。二者看似普通，搭配起来却能发挥出意想不到的养生作用。

今天就给大家分享一款苹果与莲子的绝妙搭配食谱，试过 3 天，效果显著，方法简单，省钱又实用，赶紧收藏起来吧！

【食材】

莲子适量、红枣几颗、苹果1 - 2 个、食盐少许、冰糖适量。

【做法】

1.处理莲子：在碗中放入适量莲子，倒入清水淘洗一遍，洗去表面灰尘与脏物。洗净后控水捞出，再倒入适量清水，浸泡 10 分钟备用。浸泡后的莲子便于后续处理，还能缩短煮制时间。

2.清洗红枣：将准备好的红枣放入盆中，加入食盐，倒入清水，反复搓洗。由于红枣表面有褶皱，在晾晒和运输中易藏污纳垢，食盐能助力更高效地清洁。洗净后控水捞出，用剪刀剪开果肉，去除果核。红枣营养丰富，对女性尤为有益。

3.处理莲子去心：浸泡好的莲子捞出，将其掰开，去掉莲心。莲心虽有清热降火的功效，但苦味较重，去掉莲心可使成品口感更佳。

4.煮莲子红枣：把处理好的莲子放入锅中，倒入准备好的红枣，加入适量清水，盖上锅盖。先用大火将水烧开，之后转小火煮 10 分钟。

5.清洗处理苹果：利用煮莲子红枣的时间，将苹果用清水打湿，撒上适量食盐，借助食盐的颗粒感搓洗苹果表皮。因为苹果皮营养丰富，所以尽量连皮食用。搓洗后用清水多冲洗几遍，洗净盐分和脏物，控水捞出放在案板上。先将苹果切成薄薄的厚片，再改刀切成条，最后切成小丁，这样能让苹果的营养更易释放。

6.完成制作：锅中莲子和红枣煮好后，打开锅盖，香气扑鼻，汤汁呈黄色。此时把切好的苹果丁加入锅中，放入少许冰糖，用勺子搅拌均匀，盖上盖子再煮 20 分钟即可关火出锅。煮至食材软烂，一道香甜美味的苹果莲子汤就完成了。

这道苹果莲子汤，融合了苹果的清香、红枣的清甜，口感香甜味美，老人小孩都爱喝。它不仅美味，还具有养心安神、健脾益胃等功效，坚持喝 3 天，或许会给你带来意想不到的惊喜。赶紧动手试试吧！