秋天最大的特点就是“燥”。你有没有感觉到最近皮肤干、喉咙干、大便也不顺畅？这就是秋燥在作怪。再加上天气转凉，脾胃容易受寒，一不留神就会拉肚子或者消化不良。所以秋分养生的重点就是两个：润燥和养脾胃。

为什么特别推荐苹果煮水呢？因为苹果它不像梨那么寒，性子平和，最适合秋天吃。直接生吃苹果，对有些脾胃虚寒的人来说可能会有点凉，但煮成水就完全不同了。

苹果煮水的好处

｜更容易消化吸收

苹果中含有丰富的果胶，煮过之后果胶会溶解在水中，更容易被人体利用。果胶这个东西可不得了，它能保护肠壁，调节肠道菌群，对经常便秘或者腹泻的人特别友好。

｜苹果煮水能补气血

很多人以为补气血一定要吃昂贵的补品，其实不是这样的。脾胃是气血生化的源头，只要脾胃功能好了，吃普通的食物也能生成气血。苹果中含有多种维生素和矿物质，煮水后更容易吸收，能够补充身体所需的营养。

｜苹果煮水能安神助眠

秋天很多人睡眠不好，苹果特有的芳香物质能够放松心情，煮水喝的时候那股清香就能让人平静下来。

苹果水怎么做？

说到做法，真的太简单了，但有几个小窍门我一定要告诉大家。

做法：取一个苹果，用盐搓洗表面，去掉可能的蜡和农药残留。然后去核切成小块，不用去皮，因为皮中的营养很丰富。

放进锅里，加500毫升左右的水，大火煮开后转小火再煮15-20分钟。看到苹果肉变软，水变颜色就可以了。

｜升级版：

如果你有其他的身体需求，可以在苹果水里加一些别的食材。

如果你经常咳嗽，可以加几颗红枣和几片百合；如果睡眠不好，可以加几粒桂圆；如果容易上火，可以加几朵银耳；如果气血特别虚，可以加几片黄芪（注意：感冒发烧时不要加黄芪）。

我自己最喜欢的是苹果红枣枸杞水。红枣3-5颗去核，枸杞一小把，和苹果一起煮。煮好之后满屋子都是果香，喝起来酸甜可口，既补充了水分，又补充了营养。

虽然苹果水好处多，但也不是人人都适合，有些注意事项我要特别强调一下。

｜糖尿病朋友要小心

建议糖尿病患者少量饮用，并且要监测血糖变化。最好咨询医生后再决定是否饮用。

｜不要用铁锅

苹果中的酸性物质会和铁发生反应，不仅影响口感，还可能产生不利于健康的物质。最好用玻璃锅、陶瓷锅或者不锈钢锅。

｜适量原则

苹果水虽好，但每天1-2杯就足够了。什么东西吃多了都会适得其反。

｜选择苹果有讲究

尽量选择新鲜、无腐烂的苹果。现在市面上苹果品种很多，我推荐选择酸甜适中的品种，比如富士苹果就不错。太过酸甜的品种可能刺激性较强。