春天是大自然复苏的季节，各种花草树木开始重新生长，焕发生机。而瓜果蔬菜也在这个时候生长成熟，等待着我们的采摘。市场上有各种各样的蔬菜，不管是应季的还是反季节的，只要是在这个季节上市的蔬菜，都有着相当不错的口感和营养价值。而在这些蔬菜中，尤其要提到的就是包菜。包菜是我们日常生活中最常吃的蔬菜之一，不仅口感清香脆嫩，而且富含丰富的营养物质。因此，我们平时一定要多多享用包菜。

既然要多吃包菜，就必须了解如何挑选包菜。在市场上，包菜有两种样式，一种是“圆形”的，被称为“圆形包菜”；另一种是“尖形”的，叫做“尖形包菜”。这两种不同形状的包菜，不仅外观不同，在其他方面也有很大的差异。因此，在购买包菜时，我们一定要分清它们的区别，以免买错了口感不好且浪费金钱！接下来，我将分享它们的区别，让大家更清楚地了解自己想要的是哪一种，从而避免挑选错误。感兴趣的朋友一起来看看吧。

形状不同

圆形包菜和尖形包菜最大的区别就是形状不同，这也是一眼就能看出来的差别。圆形包菜的结构圆润，叶子紧密地包裹在一起，手感相对较重；而尖形包菜则像牛的心脏一样，因此也被称为“牛心菜”，它的叶子松散，没有紧密包裹在一起，手感较轻。

口感不同

由于圆形包菜的叶子紧密包裹在一起，所以口感比较韧，但摸起来却相对柔软，烹饪后口感清脆；而尖形包菜，也就是牛心菜，它的叶子含有较多水分，吃起来口感清脆，带有微微的甜味。不过，这种包菜加热后口感会变软，失去脆口。

烹饪方法不同

由于圆形包菜和尖形包菜的口感以及加热后的口感不同，它们的烹饪方法也不同。圆形包菜口感柔软，加热后能保持清脆口感，适合炒或者煮汤；而尖形包菜口感清脆，加热后会变软，适合生吃，例如凉拌或者腌泡菜。

总结

圆形包菜和尖形包菜在形状、口感和烹饪方法上有很大的差别，但在营养价值方面没有太多区别。因此，在挑选包菜时，主要要考虑采用哪种烹饪方式。如果是炒菜，那就选择圆形包菜；如果是生吃，尖形包菜是首选。

买包菜，“圆形”“尖形”要分清，差别很大，买错不好吃还浪费钱！以上就是圆形包菜和尖形包菜的差别，希望能帮助大家正确选择！下面，我再分享一个美味的包菜做法——糖醋包菜，一起来看看吧。

糖醋包菜

1、准备好包菜，撕下叶子，切掉中间的老梗，清洗干净并沥干水分，切成小块备用。同时，准备姜蒜，将姜切成丝，蒜切成片，还可以准备一些干辣椒段备用。

2、将生抽、白糖、醋和红薯淀粉放入碗中，搅拌均匀。加热锅中的油，热后倒入包菜，炒至软烂，盛出备用。

3、再次加热锅中的油，倒入切好的姜丝、蒜片和辣椒，爆出香味后加入包菜，倒入糖醋汁，适量加盐，快速翻炒，大约炒60秒即可出锅食用。

温馨提示

在购买包菜时，除了要注意形状的区别，还要选择外观色泽鲜亮、叶子饱满、无病虫害的包菜，以保证食用的品质和口感。

通过以上的介绍，相信大家已经对“圆形”和“尖形”的包菜有了更清楚的了解。在购买时一定要分清，避免买错了口感不好的包菜。