炸花生米是一道简单又美味的小吃，但是要想炸出香酥可口的花生米，可不是那么容易。许多人都会犯一个错误，就是先放油再放花生米。今天我就来告诉大家正确的操作方法，让你炸出的花生米更香更酥脆。

正确操作步骤

第一步：准备一些花生米，用水清洗干净，去掉表面的脏东西。然后放入清水中浸泡2分钟，之后擦干花生米表面的水分。

第二步：将锅清洗干净，但不要放油。直接将花生米倒入锅中，然后加入足量的食用油，油量应与花生米齐平。

第三步：开火将锅加热，期间要不停搅拌，避免花生米炸糊。炒至听到锅内传来噼里啪啦的声音，即表示花生米已经炒好，此时可关火。

第四步：捞出花生米，控干油分。待温度稍降后，快速加入少量白酒，搅拌均匀。稍凉之后，撒上适量盐进行调味，一盘香脆爽口的花生米就完成了。

炸花生米的小贴士

1、不要再先放油了，应该先放花生米再倒冷油，保持冷锅冷油和冷花生米，这样炸出来的花生米才更香脆。

2、加入一点白酒，可以防止花生米返潮，即使放置时间久了，花生米也能保持脆爽的口感。

通过以上的正确操作方法，相信大家能够轻松炸出香酥可口的花生米，让你的下酒菜更加美味。记住这些小贴士，享受美食的同时也能展示你的厨艺。试试看吧，保证让你大呼过瘾！