春天，一个气候多变的季节，虽然气温逐渐回升，但清晨和傍晚仍然有些许的寒意。尤其是最近冷空气频繁袭来，很多地方供暖时间都延长了。春季正是一年中关键的时刻，除了努力工作外，我们还要特别关注饮食，摄入更多营养，只有身体得到充分补充，才能拥有更好的工作状态。

春季干燥的气候和各种季节性疾病的高发，除了多吃蔬菜外，肉类也是必不可少的。那么，春季哪种肉类更适合呢？答案是：鸡肉！

春季一定要多吃鸡肉，它有很多好处。首先，口感鸡肉独特，焦嫩鲜香，多汁美味，让人回味无穷。不管是炒着吃还是炖着吃，都非常美味可口。如果你选择炖鸡肉，还能喝上一碗浓郁的鸡汤，既能享受肉的美味，又能品尝到汤的鲜香，可谓两全其美。

从营养角度来说，鸡肉脂肪含量较低，多吃也不会发胖。很多健身餐都会选用鸡肉作为主要食材。此外，鸡肉的价格也相对较低，比牛羊肉要便宜得多。在我们这里，一只鸡的价格只需9块钱左右，而牛羊肉则要30块以上，猪肉也接近20块。从经济角度来看，吃鸡肉非常划算。

如果你想吃鸡肉，不妨在家自己动手做。一方面，自己做的菜肴更卫生；另一方面，亲自挑选的食材更加新鲜。此处，我将为你分享一道家常菜——土豆炖鸡！土豆和鸡肉可以说是最佳搭档，口感美味，相得益彰。

土豆炖鸡

第一步，早晨去菜市场购买鸡肉，新鲜的鸡肉最好。回家后，用清水浸泡一会儿，清洗干净后切成小块。将新鲜土豆去皮，切成滚刀块备用。

第二步，将锅中加入清水，放入鸡块，用大火烧开。然后撇去浮沫，将鸡块捞出，再用清水冲洗一遍。

第三步，将锅中加入底油，放入八角、小茴香、花椒、干辣椒炸出香味，然后加入葱姜爆炒一下，将鸡块放入锅中煸炒。煸炒鸡块时要用小火慢慢煸，煸至微黄后，加入甜面酱和蚝油，继续炒出香味。随后，加入清水和盐，盖上锅盖，转小火慢炖。

第四步，当鸡块炖至入味后，加入土豆块，继续小火慢炖。待土豆炖熟后，加入少许鸡精调味，出锅即可。

技巧提示

1. 煸炒鸡块时一定要用小火，以免粘锅。

2. 土豆炖熟即可，不要炖得太久，否则会变成泥状。

春天是一个美食的季节，多吃鸡肉是非常明智的选择。既能享受美味，又能补充营养，何乐而不为呢？希望你能亲自动手尝试做一道美味的土豆炖鸡，体验家常的味道。如果你喜欢我分享的美食，记得点赞、转发、评论，并关注我的频道，我将每天为你带来更多精彩的美食分享。谢谢阅读！