盛夏时节，冰镇饮料、辛辣烧烤成了不少人的心头好，却不知脾胃早已在这些“刺激”下不堪重负。当你还在推崇山药养胃时，菜市场里不起眼的白玉花生，正凭借独特的营养优势，成为夏季养胃的“隐藏王者”。

一、夏季脾胃“危机四伏”，养胃刻不容缓

夏季高温多雨，空气湿度大，中医认为这种环境易使人体湿气内生，而脾主运化水湿，湿气过重会直接影响脾胃的正常功能。

同时，人们贪凉饮冷，频繁摄入冰镇西瓜、冰淇淋、冷饮等，会让原本脆弱的脾胃雪上加霜。冷饮进入肠胃后，会使胃部血管收缩，削弱胃黏膜的保护作用，影响消化液分泌，导致消化不良、胃痛、胃胀等问题。

夏季昼长夜短，熬夜、作息不规律的情况增多，也会打乱脾胃的生物钟，进一步损伤脾胃健康。脾胃是后天之本，气血生化之源，脾胃虚弱不仅会引发食欲不振、腹泻等消化系统问题，还会影响全身的营养吸收，导致身体免疫力下降，因此夏季养胃至关重要。

二、白玉花生：被低估的“养胃宝藏”

相比广为人知的山药，白玉花生堪称“养胃界的黑马”。它富含多种对脾胃有益的营养成分：优质蛋白质含量高达25%-30%，这些蛋白质在人体内分解成的氨基酸，是修复胃黏膜的重要原料。

丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸、花生四烯酸，能够在胃黏膜表面形成一层保护膜，减少胃酸对胃壁的刺激；白玉花生中还含有大量的膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘，同时调节肠道菌群平衡，间接保护脾胃。

三、简单两步，解锁白玉花生的养胃吃法

1.开水浸泡：唤醒营养

取适量白玉花生，用清水冲洗干净，去除表面的杂质。然后将花生放入碗中，倒入刚烧开的开水，水量以没过花生为宜。浸泡15-20分钟，这样既能去除花生表面可能残留的灰尘和细菌，又能让花生变得更加软糯，易于消化。浸泡后的白玉花生，营养成分更容易被人体吸收。

2.简单凉拌：美味又养胃

将浸泡好的白玉花生捞出沥干水分，放入盘中。根据个人口味加入适量的生抽、香醋、蒜末、香油、少许盐和白糖，搅拌均匀。喜欢吃辣的朋友，还可以加入一些辣椒油或小米辣增添风味。

这道凉拌白玉花生口感香脆，酸甜可口，不仅是一道美味的下酒菜，更是夏季养胃的佳品。每周吃上2-3次，就能让脾胃在炎炎夏日得到滋养。

四、搭配食用，养胃效果翻倍

白玉花生与其他食材搭配，能让养胃功效更上一层楼。与红枣搭配，红枣具有补中益气、养血安神的作用，和白玉花生一起食用，可增强健脾养胃的效果。

搭配山药熬粥，山药本身就是养胃的好食材，与白玉花生结合，营养丰富且易于消化，特别适合脾胃虚弱者；与小米煮粥，小米具有健脾和胃的功效，三者搭配，堪称养胃“黄金组合”，能有效缓解脾胃虚弱引起的消化不良、食欲不振等问题。