“红屋子，麻帐子，里面住个白胖子。”这个广为人知的谚语想必很多人都听说过，答案也非常简单，就是许多人爱吃的花生。

花生在民间有“长寿果”的美誉，其内里有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、蛋白质、白藜芦醇等成分，这些成分对健康而言是至关重要的，所以坚持吃花生，的确会给健康带来一定的好处。

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健脾养胃

在中医上认为，花生性平，有健脾养胃、润肺等好处，适合人们养生的佳 品，特别是花生中的维生素B族跟烟酸都十分的突出，并不比其他的坚果要差。

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益气补血

晚上睡之前吃几颗花生，能够帮助身体补充B族维生素，还能够补充一些微量元素。

尤其是花生那层的红色的皮具有补气血的功 效，坚持吃一段时间，气血足，或能让皮肤红润细腻

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可以降低胆固醇

晚上睡前吃几颗花生，可以降低身体中的胆固醇含量，帮助防 止冠心病的恶化和预 防冠心病。

花生中含有很多的亚油酸可以帮助大家分裂胆固醇，把胆固醇分解成细小分子胆汁酸，经过排泄系统排解出体外，还能帮助缓解动脉硬化的问题。

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安神助眠

花生中含有丰富的钙、维生素B等成分，都对睡眠质量有辅助的作用。跟花生一样，都富含这些营养物质的还有牛奶。非常适合精神压力大、睡不着觉的

人群食用。花生虽有安神助眠的好处，但不建议大家在睡前吃油炸花生、泡椒花生等，这些美食不是含盐量大，就是里面的脂肪高。更建议大家食用水煮的花生，或者是直接吃花生米。

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凝血止血

在常生活中，还有很多人喜欢吃花生，但却不喜欢吃花生外面包裹的红色外皮。其实这种物质当中还有丰富的维生素K，它是一种脂溶性的维生素。在生理功能上面，还有促进血小板聚集的好处，是血小板的因子，从而帮助机体达到凝血止血的好处。

花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育。常吃花生不但能补充体力，同时还可以提 高记忆力，还含有的锌元素，能够促进他们大脑发育，提 高记忆力，另外花生它含有大量的膳食纤维，能够促进胃肠消化，有养胃的作用，还有补血、养血的功 效，能够起到美容养颜的效果。

花生的养生吃法

花生怎么吃呢？给大家分享几个简单又养生的吃法，更健康！

水煮花生

材料：新鲜生花生500克，以及冰糖、八角、生甘草、干辣椒、葱结、白胡椒籽等配料。

做法：把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮，中火烧开，小火慢煮20分钟后加入盐再煮10分钟，最后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会儿后盛起装盘。

功效：水煮花生最大程度地保留了花生中的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，而且相对清淡，脂肪含量在烹饪过程中不会增加，有助于控制脂肪摄入。

红枣花生汤

材料：枣（干）30克、花生仁（生）30克、冰糖30克。

做法：红枣洗净，用刀背折一下去核；花生仁洗净备用。将花生仁与红枣一同放入锅中，加适量清水炖煮，待花生炖熟后加入冰糖再煮5分钟即成。

功效：补脾和胃、养血止血。

醋泡花生

材料：花生、青红椒、大蒜、洋葱、香菜、陈醋、生抽、糖、香油。

做法：花生去壳，上锅蒸30分钟。花生米蒸好后晾凉挥发干表面水分，加蒜片、青红椒，调味加生抽、陈醋、香油、白糖，翻拌均匀后浸泡一个小时入味，再倒入洋葱丁和香菜搅拌均匀即可。

功效：醋泡花生有助于开胃消食，促进食欲。