近几年，一种名为秋葵的食材在市民餐桌上越来越受宠。然而，我们生活中的“毒菜”就隐藏在其中，稍有不慎就可能让人中招。

最近，在成都发生了一起令人震惊的事件。四川省人民医院急诊ICU副主任医师邓磊介绍说，一对四十多岁的夫妻被送入医院抢救。他们被送来时已经出现幻觉、躁狂不安、意识不清、胡言乱语等症状，需要七八个人才能将他们控制住！

经过治疗，夫妻俩的情况逐渐稳定下来。他们表示，在菜市场上买了一些秋葵，并在晚餐时烹制食用。医生推测，这对夫妻误将剧毒植物曼陀罗当作秋葵食用，因此出现了中毒症状。

这起事件再次提醒我们，危险的“毒菜”离我们并不远。为了避免将可食用的蔬菜与长得相似的“毒菜”搞混淆，我们需要了解一些基本知识。

秋葵 VS 曼陀罗

秋葵是一种被称为蔬菜王的食材，具有极高的经济和食用价值。它含有由果胶和多糖组成的粘性物质，嫩荚肉质柔嫩。

而曼陀罗与秋葵长得非常相似，但是全株有毒，毒性很强。中毒后，轻者主要表现为口干、吞咽困难、瞳孔散大、心率增快、谵语幻觉、行为异常等症状，严重者甚至会导致呼吸循环衰竭、死亡。

芋头 VS 滴水观音

芋头是常见的蔬菜之一，具有高营养和药用价值，消化率可达98%以上，尤其适合婴儿和病人食用。

而滴水观音全株有毒，根茎毒性大，含有结晶性海芋素、皂素毒苷、草酸钙和植物甾醇等物质。接触皮肤会引起红肿、瘙痒、疼痛，甚至全身症状；误食则会导致流涎、麻木、胃灼烧感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至损害肝肾功能、窒息、心衰等。

血皮菜 VS 假血皮菜

血皮菜，又称紫背菜，是一种菊科三七草属的多年生草本植物，具有很高的药用和食用价值。

而假血皮菜，民间俗称为“化儿菜、见肿消、血当归”，以前民间用作堕胎药材。它的叶边缘有卷齿，比血皮菜更修长，并且会开花。误食假血皮菜会导致头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

人参 VS 商陆

人参是一种营养价值极高的食材，富含各种氨基酸、肽类、葡萄糖、果糖、果胶以及多种维生素和矿物质。

然而商陆红根有剧毒，主要成分为商陆皂苷，可溶于水。大量食用商陆会中毒，症状包括恶心呕吐、腹痛腹泻、心动过速、呼吸急促、烦躁不安、幻觉、抽搐、昏迷、血压下降，甚至导致心肌麻痹而死亡。

金银花 VS 钩吻花

金银花有清热解毒的药用效果，用于治疗各种热性病症，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等，效果显著。

然而钩吻花含有多种生物碱，具有强烈的神经毒性，主要侵犯中枢神经系统和自主神经系统。中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛等消化道症状，紧接着出现眩晕、四肢无力、视力下降、昏迷、抽搐等神经肌肉症状，严重者甚至会死于呼吸抑制和多器官功能衰竭。

板栗 VS 马栗

板栗是一种被称为栗子的坚果类食材，被誉为“干果之王”。

然而马栗含有人体不能降解的皂角苷，生食或不当处理会对人体造成生命危险。但松鼠和鹿可以降解皂角苷，所以这些野生动物可以食用马栗。

除了以上提到的有毒食物，还有许多有毒水果，迷惑度也很高。因此，我们绝对不能随意采食野菜和野果，以免误食有毒植物。另外，一旦食用不明蔬果后出现不适症状，一定要及时就医，以免延误病情。

希望大家能够认真对待食物安全问题，保护自己和家人的健康。