春天是万物复苏的季节，人体的阳气也开始升发，肝气旺盛。如果肝气不畅，就会出现各种不适。那么，如何养肝呢？

今天就给大家推荐一款适合春天调养身心的食疗方——当归黄精鸡蛋汤。这款汤不仅疏肝养心，还能助眠、增强免疫力，特别适合中老年朋友。

黄精鸡蛋汤

养肝护心的“黄金搭档”

这款汤的主角是黄精和鸡蛋。黄精，自古以来就是滋补佳品，《本草纲目》称其“补中益气，安五脏，久服轻身延年”。它性味甘平，归脾、肺、肾经，既能补气养阴，又能健脾润肺，特别适合春季调理肝脾。而鸡蛋，中医认为其性平味甘，能滋阴润燥、养血安神，是补虚的佳品。两者搭配，既能疏肝解郁，又能养心安神，简直是“黄金搭档”。

这款汤适合哪些人群呢？首先是像那位粉丝朋友一样，睡眠不佳、情绪波动大的人；其次是肝血不足、眼睛干涩的朋友；还有免疫力低下、容易感冒的中老年人，都可以常喝这款汤。不过，脾胃虚寒的朋友要适量，或者加点生姜调和一下。

黄精鸡蛋汤怎么做？

黄精鸡蛋汤怎么做？简单易学，一学就会！

接下来，教大家如何制作这款养生汤。食材很简单：黄精15克，当归10克，鸡蛋2个，红枣5颗，枸杞适量。做法也不复杂：

1、先将黄精和当归洗净，用清水浸泡30分钟；

2、鸡蛋煮熟后去壳，用牙签在表面扎几个小孔，方便入味；

3、将泡好的黄精、当归和鸡蛋一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟；

4、最后加入红枣和枸杞，再煮10分钟即可。

这款汤味道甘甜，喝起来非常舒服。每天喝一碗，既能疏肝养心，又能增强体质，何乐而不为呢？

鸡蛋的其他食疗方

中医智慧的结晶

除了黄精鸡蛋汤，鸡蛋还有很多食疗方，芹姐再给大家推荐几种：

● 枸杞鸡蛋羹：枸杞滋补肝肾，鸡蛋滋阴养血，两者搭配，适合眼睛干涩、视力模糊的朋友。做法很简单，将鸡蛋打散，加入枸杞和适量水，蒸熟即可。

● 艾叶煮鸡蛋：艾叶性温，能温经散寒，适合手脚冰凉、经期不适的女性。将艾叶和鸡蛋一起煮，煮熟后去壳再煮一会儿，吃蛋喝汤。

● 醋泡鸡蛋：醋能软化血管，鸡蛋富含蛋白质，两者结合，适合高血压、动脉硬化的中老年人。将鸡蛋煮熟后去壳，放入醋中浸泡2-3天，每天吃一个。

● 红糖鸡蛋茶：红糖补血暖胃，鸡蛋滋阴润燥，适合体虚乏力、面色苍白的朋友。将鸡蛋打散，加入红糖和热水，搅拌均匀即可。

春阳发陈之时，正是养肝黄金期！这碗传承千年的当归黄精鸡蛋汤，既蕴藏“肝主疏泄”的医理，又暗合“天人相应”的哲思。