早晨醒来时，肚子已经空空如也，上完厕所之后更感到饥饿。尽管饥饿，但是由于早晨的炎热，人们的食欲并不旺盛，不知道该吃些什么。中式早餐的种类很多，有粥、面、饼、蛋等。有人认为早晨吃粥是个不错的选择，稀软的粥一口一口喝下去，但也有人表示不宜吃大米粥，那么为什么呢？

按时吃早餐可以避免四个问题，那么什么时间吃早餐最好呢？

一夜过后，胃里的食物早已消化完毕，此时胃处于“待机”状态，需要及时补充食物和营养，使胃正常工作，其他器官也能吸收营养，开启美好的一天。

预防和治疗胃病

超过一半的中国人都有胃部问题，这与饮食不良有很大关系。有些人早晨不吃早餐，有些人喜欢吃宵夜，这会导致胃酸时而腐蚀胃黏膜，时而又处于饱胀状态，慢慢地就容易出现炎症、溃疡等问题。定时进食可以让胃部保持一定的节律，远离胃病。

对于已经患有胃病的人来说，合理进餐可以改善胃病，减少发作次数。俗话说“胃病三分治，七分养”，其中养护是主要工作。胃越不好，越要重视早餐的重要性。当然，午餐和晚餐也要按时吃。

提高注意力和工作效率

没有吃饭的人，不论是学习还是工作，都会感到精力不济，就像汽车油量不足，行动和思维都会变得迟缓。因为大脑需要葡萄糖作为能量供给，能量不足自然会导致注意力不集中、疲劳、瞌睡和记忆力下降。如果你能正常吃早餐，这些问题就会远离你。

改善便秘问题

便秘的原因有很多，其中一个原因是进食量过少。这种情况在减肥者和老年人中较为常见。由于进食量减少，排出的粪便也会减少，很难产生排便的感觉。大便在直肠附近滞留时间越长，就越会变得干燥。因此，想要改善便秘问题，一定要吃早餐，而且要吃得饱。

预防记忆力下降和老年痴呆

早晨常常处于饥饿状态，脑细胞无法得到足够的营养，这会加速痴呆症的发展。而营养丰富的早餐可以为细胞和神经提供所需的营养，更好地发挥功能。坚果、深海鱼、鸡蛋等食物富含有益于大脑的营养成分，可以延缓大脑衰老。

每个人的生活习惯不同。有些人前一晚上需要上夜班，第二天需要休息补眠。虽然此时你还在睡觉，但是你的肠胃已经苏醒。如果不及时补充食物，很快就会因为饥饿而醒来。因此，无论你是否上夜班，早上7点至8点半之间都应该吃早餐，避免空腹时间过长。

为什么说早餐不能只吃大米粥呢？

以前农村人早起后要出门干活，一直到中午才能回家吃饭。他们从事的是体力劳动，只有吃饱了才有力气。众所周知，大米粥消化得很快，明明吃得时候很撑，但是干活一两个小时后就会感到饥饿。为了不影响工作，人们会选择更能耐饿的食物，比如窝窝头、面条、馒头、红薯、玉米等。

对于坐在电脑前工作的人来说，适合吃大米粥吗？即使是坐着不动，也需要不断运转大脑。而大脑运转也需要能量。当胃中的食物越来越少，大脑就会出现注意力不集中、疲劳、瞌睡和记忆力下降等问题。

不同工作岗位消耗的能量也不同。大米粥提供的能量非常有限，其中的膳食纤维和蛋白质等成分较少。再加上有些人会将米粥煮得非常软烂，水分较多，所以营养含量更低。因此，不建议只吃大米粥。如果条件允许的话，最好搭配其他食物，或者在米粥中加入一些豆子、玉米、坚果、蔬菜和肉类，以增加营养。

有两类人经常吃大米粥，却不利于身体健康

生病的人胃口不好，吃点米粥会感到舒服。因此，很多人生病后都会选择吃米粥。但从营养角度来看，生病后更需要补充营养以促进身体恢复，而米粥的营养成分相对较少，对身体帮助有限。所以，最好选择其他清淡但富含营养的食物。

胃不好的人喜欢用粥来养胃，但往往吃过后会感到反酸难受。这是因为米粥无法抵御胃酸的腐蚀，而且它属于碳水化合物食物，会加重胃酸反流。

为什么张文宏不建议大家早餐只吃大米粥呢？

实际上，这也是从营养角度考虑的。学生需要学习和长身体，这都需要营养。早餐应该吃得丰盛，不仅要有蛋白质，还要有维生素等多种营养素，才能满足生长的需求，建立强大的免疫系统。大家需要改变对大米粥的看法，尤其是在生病后，除了米粥，还有其他食物可以选择，比如蛋羹、蛋花汤、虾丸鱼丸、鸡糕、三鲜面等。

还有三种早餐，要尽量少吃

有很多人喜欢吃肉作为早餐，尤其是油炸的肉，觉得很香。这些食物的特点是热量很高，还含有反式脂肪酸，会对血管和代谢产生危害，而且营养不均衡，不建议经常食用。

坚果和燕麦本身是健康的食物，富含有益脂肪和膳食纤维，对肠道和血管有益。然而，很多人为了节省时间，选择了包装食品，其中含有大量糖和食品添加剂。如果包装袋泄漏，坚果和燕麦可能会变质，最好少吃。

即泡即食的食品也受到上班族和大学生的青睐，吃起来非常方便，并附带调料包。然而，这类食品含有大量油脂，对肠胃黏膜刺激较大，营养也相对较少。偶尔吃一次换个口味可以，但不宜经常作为早餐。

早餐建议大家吃得好一些、吃得饱一些，多准备一些不同的食物，有干的、有稀的，有肉的、有菜的，搭配起来食用。大家还要明白一点，米粥是一种精细食品，吃得过细是一种不健康的饮食习惯，对心血管的影响较大，要及时改变。