越来越多研究表明，高盐食品是诱发老年痴呆的潜在 “推手”。高盐饮食会显著升高血压，引发血管内皮损伤，致使脑部血管硬化、狭窄，减少大脑供血量，影响神经细胞正常代谢与功能，加速神经细胞的衰老和死亡。

过量摄入盐分，还会扰乱体内电解质平衡，促使体内产生过多的 β- 淀粉样蛋白，这种蛋白会在大脑中异常沉积，形成斑块，破坏神经细胞之间的信号传递，干扰大脑正常工作，进而增加老年痴呆发病风险。

此外，高盐饮食易引发炎症反应，导致大脑神经细胞受损，长期累积会削弱大脑认知能力。

为守护大脑健康，降低老年痴呆风险，日常饮食应减少咸菜、腌肉等高盐食品摄入，学会清淡烹饪，养成低盐饮食习惯，从饮食细节处呵护大脑健康。

富含 Omega-3 脂肪酸的食物：三文鱼、金枪鱼等深海鱼类是优质来源，能降低炎症反应，保护大脑神经元，助力改善记忆力和认知功能。

富含抗氧化剂的果蔬：蓝莓、草莓富含花青素，西兰花、菠菜含有大量维生素 C、E，这些抗氧化剂可对抗自由基对大脑的损伤，延缓神经细胞衰老。

全谷物类：燕麦、糙米等全谷物保留了更多营养成分，富含膳食纤维、B 族维生素，有助于稳定血糖，为大脑持续供能，维持神经细胞正常代谢。

坚果类：核桃、杏仁富含不饱和脂肪酸、蛋白质和微量元素，能为大脑提供营养，增强大脑活力。

其他食物：橄榄油中的单不饱和脂肪酸有益心血管健康，能保证大脑良好的血液供应；绿茶含有的儿茶素具有神经保护作用。