柳叶刀警示：3个饮食习惯需早点改

中国的饮食结构已成世界瞩目的话题。最近，英国权威医学杂志《柳叶刀》发表了一项研究，指出中国是误食的“重灾区”，有20%的人因错误饮食而丧命。这项研究基于来自190多个国家和地区的人的饮食结构数据，以及与饮食相关的疾病和死亡风险的统计数据。

据研究发现，在中国，患心脑血管疾病的人数和死亡率在世界前20的国家中位居首位。此外，在全球范围内，中国人是糖尿病患者的重要群体，尤其是二型糖尿病患者。而二型糖尿病与饮食密切相关。

随着生活水平的提高，人们的饮食结构发生了巨大的改变。近年来，我们看到了许多与“三高”相关的疾病的增加，而中国的肥胖率也在逐年上升。如果这种趋势持续下去，后果可能令人担忧。《柳叶刀》指出，中国是误食的“重灾区”，有3个饮食习惯需要尽早改变。

偏咸口

大多数中国人喜欢食物偏咸，尤其是北方地区，他们的口味更重。冬天时，人们喜欢食用腌制类的咸菜，这些食物中的食盐含量已严重超标。尽管这些食物开胃下饭，但长期食用对身体健康不利。

我们一直强调低钠饮食，但这里所说的不仅仅是炒菜时用的食用盐，还包括各种腌制类小菜、咸鱼、腊肉等，以及各种调味品中隐含的盐分。长期大量摄入这些高盐食物会增加患高血压和糖尿病的风险。膳食指南建议成年人每天食盐摄入量不超过6克，所以我们应该改掉重口味饮食的习惯，注重清淡饮食。

过量精米白面

如今，中国人的主食大多是米饭和馒头，这些主食含有大量碳水化合物，且易于消化，这容易导致餐后血糖升高。对于一些患有三高症状的人来说，这可能导致肥胖，并不利于血糖稳定。如果在主食中适量添加粗粮，例如在蒸米饭时添加荞麦，在蒸馒头时适量添加玉米面，可以实现营养均衡，并适当补充膳食纤维，有益于肠道和血管健康。

长期摄入高盐高油食物

如今，我们的生活水平显著提高，供选择的美食也越来越多。为了满足自己的口腹之欲，我们往往忽略了健康，更喜欢吃油腻辛辣的食物，而对于没有太多滋味的水果蔬菜则关注较少。经常食用这些高盐高油食物容易导致肥胖，不利于三高症状的控制。此外，这样的饮食结构不平衡会大大增加各种疾病的风险。因此，我们应该尽量在家做饭，选择新鲜的水果和蔬菜，减少外出就餐，尽量避免外卖和宵夜。

再度反思

从上述三个方面来看，我国的饮食确实存在很大问题。但仅仅因为不健康的饮食就增加了20%的死亡风险吗？事实上，导致死亡的因素很多，不仅仅是饮食。其中还包括生存环境、生活习惯、是否运动以及是否有家族遗传病史等，这些都会影响我们的寿命。

然而，饮食与身体健康确实存在重要关系。因此，在日常生活中，我们必须及时调整饮食。上述提到的错误饮食习惯必须尽早改变。此外，适当运动、早睡早起以及养成定期体检的好习惯也能够帮助我们避免大病，延长寿命。

结语

中国的饮食结构确实存在问题，但我们不必对此感到绝望。通过适当调整饮食习惯，改变不健康的饮食结构，我们可以迈向更健康的生活。让我们共同努力，营造一个更健康的饮食环境，为我们自己和家人创造更好的未来。