吃生花生和吃熟花生，有啥区别？医生说出大实话，原来我吃错了

2025-05-08心花怒放时光

花生属于坚果类食物，作为一种休闲零食，出现在人们餐桌上的频率非常高。很多男性喜欢用它来当下酒菜，不仅口感极佳，营养也非常丰富。

关于花生的烹饪方式，既可以生吃又可以熟吃。或许很多人心里有一些疑惑，花生究竟是生吃好还是熟吃好呢？下面就一起来了解一下这个问题，希望你不要再吃错了。

蛋白质：花生蛋白质含量高达25%，是植物性蛋白质的重要来源之一。

脂肪：花生富含不饱和脂肪酸，例如亚油酸、油酸等，对心脑血管健康有益。

碳水化合物：花生中含有丰富的碳水化合物，包括淀粉、纤维素等，可提供能量。

维生素：花生富含多种维生素，如维生素E、B族维生素等，有助于促进人体新陈代谢，增强免疫力。

矿物质：花生含有丰富的矿物质，如钾、镁、锌、铁等，这些矿物质对人体的生长发育、骨骼健康等方面都有帮助。

1.提供能量

平时适当进食花生能够为人体提供能量，正常人想要维持生命活动应该保证营养物质提供充足，而花生中含有的营养成分比较多，人体摄入之后能够维持正常的生命活动，提供能量。因此想要保持精力充沛精力旺盛，可以适当进食花生。

2.平衡膳食营养

花生中除却丰富微量元素，还含有抗氧化剂和矿物质。在这个人均营养不平衡的时代，人体中对于蛋白质、维生素A、铁元素、碘元素供不应求。

花生中这些营养含量丰富，营养不良的人可以每天空腹生吃花生，特别是青春期正需要营养的孩子，6至8粒即可，不要多吃。

3.补充气血

不少女性朋友都会存在气血不足的问题，她们的肤色看起来会暗沉无光，整个人看起来也非常的没有精神。

而存在这种情况的女人可以选择在每天睡觉之前食用适量的花生。因为花生不仅包含维生素而且还含有一些微量元素。

而花生皮也有着帮助人体补充气血的功能。如果女性朋友在来例假时出现了痛经以及月经不调的症状，那么就意味着需要补充气血了。这时食用花生就能够有效地缓解这些症状。

4.对心脏健康有益

花生中富含的单不饱和脂肪酸有益于心脏健康。这些脂肪酸能够降低血液中的坏胆固醇水平，同时提高好胆固醇水平，从而降低患心脏疾病的风险。此外，花生中的维生素E、镁和抗氧化物质也有助于保持心血管系统的健康。

1.口味营养区别

生花生与熟花生之间存在的典型差别为口感不同，生花生吃起来更加的清脆，口感奶香味偏重一些，熟花生通过烹炒加工之后，大量清香成分流失，呈现主要口感为调料辅助味道。

2.食用方法不同

花生的常见食用烹饪手法：生吃、油炸、水煮、凉拌，深受大部分喝酒人士的喜爱，生花生通过高温烹炒，含有的脂肪类成分高达36.5%，在一定程度上导致肥胖的风险来临。

1.肠胃不适的人少吃

肠胃不适的人在饮食中要以清淡，容易消化的食物为主，而花生属于坚果类，这也就意味着其中含有大量的脂肪。

尤其是白皮花生，是榨油的重要原料，所以花生对于肠胃不适的人来说，是比较难消化的。这个时候食用，会加重不适之感，引起消化不良，腹泻等，因此还是等到彻底恢复以后再吃吧。

2.一次性不能吃太多

成年人每天吃花生的量控制在10~25克即可，约等于一小把花生米。因为花生中油脂含量高，吃太多易引起身体肥胖。

值得注意的是，患有胆囊炎以及慢性胃病、糖尿病以及痛风患者不能吃太多花生。儿童吃花生时必须在家人的看护下，不能一边吃一边打闹，不然会让花生呛入气管。

3.不吃发霉的花生

很多的花生，外表看起来没有什么问题，但是去掉花生壳之后，却发现里面长霉了，这样的花生一定要记得扔掉，发生霉变的花生，会产生一种毒性极强的黄曲霉毒素。

这种毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为一类致癌物，耐热性极强，煮熟了也不能分解掉。所以出现霉变，最好的做法是直接给扔了。

4.建议吃水煮花生

关于花生的烹饪方式，建议吃水煮花生，能在最大程度上保留花生的营养价值，尽量少吃油炸或炒制的花生。因为这些花生在制作过程中营养价值大大折扣，脂肪含量还非常高，食用后不仅会让身体变胖，也会对身体健康造成不利影响。

5.胆囊切除者

胆囊切除的人，就像失去了一部分生活的甜美，不能再尽情享受花生的醇厚滋味。因为失去胆囊后，胆汁无法再为花生提供温柔的怀抱，消化过程变得力不从心，脂肪堆积成为一种无奈的负担。

这不仅影响了身体的舒适感，更是对肝脏等器官的过度索取。所以，对于这些特殊的人群，我们更应尊重他们的饮食习惯，避免让他们承受不必要的痛苦。

6.不吃油炸花生

在吃花生的时候尽量要吃原味的花生，少吃油炸过的花生，这些花生里面的营养价值已经是不好了的。

而且油炸的花生会增加花生的脂肪含量，花生里面的脂肪含量本身是很多的，这样就会让人吃了之后，促使心脑血管出现问题。所以只需要在市场里面买晒干的没添加任何化学物质的花生吃就可以了。