女性在生理上，常常面临一些特殊的挑战，比如月经期间，容易导致铁元素的流失，从而引发贫血等问题。

铁是人体必需的微量元素之一，它参与血红蛋白的合成，能够帮助输送氧气到身体各个部位，维持正常的生理功能。

如果体内缺铁，不仅会导致面色苍白、头晕乏力，还可能影响皮肤的光泽和弹性，加速衰老。

一、花生米

花生米是一种营养丰富的坚果，含有丰富的蛋白质、维生素E、不饱和脂肪酸以及铁元素。每100克花生米中含铁量约为4.2毫克，能够有效补充人体所需的铁元素。

推荐菜谱：花生米炖鸡块

• 食材：花生米100克、鸡块500克、生姜3片、葱1根、料酒、盐、食用油。

• 做法：

1. 花生米提前用清水浸泡1小时，鸡块洗净切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干。

2. 锅中加油烧热，放入姜片爆香，加入鸡块，翻炒至表面微黄。

3. 加入浸泡好的花生米，倒入足量清水，加入料酒，大火烧开后转小火炖煮40分钟。 加盐调味，撒上葱花即可出锅。

二、牛蹄筋

牛蹄筋，是一种富含胶原蛋白和铁元素的食材，每100克牛蹄筋中，含铁量约为3.5毫克。胶原蛋白，是皮肤的主要成分之一，能够增加皮肤的弹性和光泽，减少皱纹的出现。

推荐菜谱：红烧牛蹄筋

• 食材：牛蹄筋300克、生姜3片、葱1根、八角2颗、桂皮1小段、生抽、老抽、料酒、糖、盐、食用油。

• 做法：

1. 牛蹄筋提前用清水浸泡2小时，切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干。

2. 锅中加油烧热，放入姜片、葱段、八角和桂皮爆香。

3. 加入牛蹄筋，翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。倒入足量清水，小火炖煮1小时，加盐调味，收汁即可。

三、黄豆

黄豆是一种营养丰富的豆类，含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质，尤其是铁元素的含量较高，每100克黄豆中含铁量约为8.2毫克。

推荐菜谱：黄豆炖猪皮

• 食材：黄豆100克、猪皮300克、生姜3片、葱1根、料酒、盐、食用油。

• 做法：

1. 黄豆提前用清水浸泡4小时，猪皮洗净，放入沸水中焯水去腥，捞出后用刀刮去表面的毛和杂质，切成小块。

2. 锅中加油烧热，放入姜片爆香，加入猪皮块，翻炒至表面微黄。

3. 加入浸泡好的黄豆，倒入足量清水，加入料酒，小火炖煮1小时。加盐调味，撒上葱花即可出锅。

四、猪蹄

猪蹄富含胶原蛋白和铁元素，每100克猪蹄中含铁量约为1.5毫克。胶原蛋白能够帮助皮肤保持弹性和水分，减少皱纹和松弛，让皮肤更加紧致有光泽。

推荐菜谱：五指毛桃烧猪蹄

• 食材：猪蹄1只、五指毛桃30克、生姜3片、葱1根、料酒、盐、食用油。

• 做法：

1. 猪蹄洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干；五指毛桃用清水浸泡10分钟。

2. 锅中加油烧热，放入姜片爆香，加入猪蹄，翻炒至表面微黄。

3. 加入浸泡好的五指毛桃，倒入足量清水，加入料酒，小火炖煮1.5小时。加盐调味，撒上葱花即可出锅。

女性朋友们，健康和美丽，是相辅相成的。多吃富含铁的食物，不仅能有效预防贫血，还能让皮肤保持红润光泽，延缓衰老。花生米、牛蹄筋、黄豆和猪蹄这4种食物，不仅铁含量丰富，还具有多种营养价值，非常适合女性食用。