苹果是我们日常生活中常见的水果之一，无论是在水果店还是在街头的摊位上，都能看到它的身影。人们喜欢吃苹果，不仅因为它口感好，营养丰富，还因为它有许多保健功能。

然而，苹果也有一些食用禁忌，如果不正确食用，可能会危害健康。今天我们就来了解一下关于苹果的一些事项，请大家一定要注意！

苹果的功效与作用

首先，苹果对心脏的保护作用非常明显。苹果富含纤维、果胶、抗氧化物等营养成分，可以降低体内坏胆固醇的含量，提高好胆固醇的含量，从而有效减少心脏病的发病率。研究表明，每天坚持吃一个苹果的人，心脏病猝死的风险比一般人低51%。

其次，苹果对于高血压的防治也有一定效果。苹果富含钾，而钠的含量相对较低，因此常吃苹果或饮用苹果汁对于高血压患者非常有益。

此外，苹果还有防癌抗癌的作用。苹果中的抗氧化物质可以减少癌细胞的生长，特别是对于肝癌、结肠癌和乳腺癌等癌细胞的增殖活性有一定抑制作用。

还有，苹果中的有机酸和纤维素可以促进肠蠕动，使大便松软，便于排泄，从而起到通便的作用。因此，食用苹果可以促进肠道健康，治疗便秘问题。

最后，苹果中的维生素和苹果酸可以促进脂肪分解，有助于减肥。因此，经常吃苹果可以防止肥胖。

吃苹果要注意的禁忌

然而，尽管苹果有这么多的好处，但我们还是需要注意一些禁忌事项。

首先，苹果不宜与海鲜同食。苹果中含有一种叫做鞣酸的物质，如果和海鲜一起食用，会降低海鲜所含的蛋白质，还可能引发腹痛、恶心、呕吐等不适症状。另外，吃苹果的时候需要细嚼慢咽，这样有助于消化，也能预防癌症。

其次，切记不要啃果核。苹果核中含有氨氰酸，这是一种对人体有害的物质。如果大量氨氰酸残留在体内，会导致头晕、头痛、呼吸加速等症状，严重时甚至会昏迷。因此，为了健康，请大家切记不要啃果核。

最后，肠道不好的人慎吃苹果。苹果质地较硬，含有一些对肠道有刺激作用的物质。如果肠道本身比较脆弱，再受到苹果的刺激，就可能出现不舒服的症状，也不利于肠道的恢复健康。

关于苹果的谣言

除了这些食用禁忌外，还有一些关于苹果的谣言，我们来一起了解一下。

首先，有人认为苹果的颜色越红，营养价值越高。事实上，苹果颜色的主要来源是其中的多酚类物质，特别是花青素。虽然花青素具有良好的抗氧化能力，但它并非一种常量营养素，且含量越多并不代表营养价值越高。与苹果相比，葡萄、蓝莓等蔬果中的花青素含量更高。

其次，有人认为苹果的营养都在皮里，削皮吃就会浪费。然而，在长途运输和储存过程中，苹果可能会沾染许多肉眼看不见的致病菌，如大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌和诺瓦克病毒等。如果不彻底削皮，可能会导致食物中毒。因此，建议吃苹果时最好将皮削掉。

最后，有人认为晚上吃苹果会影响消化，囤积毒素，对身体有害。事实上，无论什么时间吃苹果，只要吃进去，消化系统就会开始工作。消化和吸收功能不受我们定义的“作息时间”限制，只要消化系统本身健康，就能充分利用这些物质。

总之，苹果是一种营养丰富的水果，但我们在食用时需要注意一些禁忌事项，以保障健康。同时，要客观看待关于苹果的谣言，科学合理地享受苹果带来的好处。关心家人的健康，控制苹果的摄入量，让他们能够充分享受苹果带来的健康益处。