随着白露的到来，气温逐渐下降，天气转凉，清晨的露水凝结成一层薄薄的白霜。在这个时节，有许多与白露相关的民俗，其中就有着“白露必吃龙眼”的传统。

龙眼，又被誉为“桂圆”，是白露节气的重要滋补食品。有句俗话说的好：“白露吃龙眼，一颗顶只鸡”。这意味着龙眼具有很高的营养价值，可以滋补身心，增强体力。

龙眼的营养价值与药效

龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，具有补益心脾、养血安神、健胃益肾、润肤美容等功效。从古至今，龙眼一直是人们喜爱的滋补食材。其营养丰富，药效显著，在医学经典著作中多有记载。如《神农本草经》和《本草纲目》中，都详细描述了龙眼的药效。

龙眼的吃法

那么，在白露节气过后，如何吃龙眼才能最大程度地发挥其养人、滋补的效果呢？

龙眼肉粥

材料：龙眼肉15克，红枣15克，粳米100克。

制作方法：将粳米、龙眼肉和红枣放入清水，大火煮沸后转文火熬煮30分钟，煮成粥后加适量白糖调味。每日早晚各热服一次。

功效：健脾养心，补血安神。

龙眼枸杞粥

材料：龙眼肉15克，枸杞10克，粳米100克以及红枣4颗。

制作方法：先将材料备齐洗净备用。砂锅置于火上，加入清水和粳米煮开约十分钟后，再加入龙眼肉、枸杞和红枣煮成稀粥即可。

功效：具有养心、安神、健脾、补血的功效。

龙眼红枣木耳汤

此汤可防治脱发：龙眼干、红枣各取十粒；

黑木耳浸泡在温水中约四个小时；

冰糖15克备用。

将所有材料放入锅内蒸煮约半小时即可享用。

对于妇女白带增多及脱发者有良好的治疗效果。

新鲜的龙眼可以保存在冰箱中或者放在开水中浸泡几分钟后再妥善保存。最好选择壳薄肉厚且透明多汁的龙眼为佳品。存放时需要注意防潮、防热、防压和防虫等措施以确保龙眼的品质不受影响。

总之，白露节气过后正是食用龙眼的最佳时机之一。通过食用龙眼肉粥、龙眼枸杞粥以及龙眼红枣木耳汤等美食来滋补身体是一个很好的选择。它们不仅美味可口而且营养丰富能够为我们带来健康与活力。