银耳、红枣和鸡蛋，这三种食材的结合，不仅味道鲜美，而且具有许多健康功效。银耳作为一种珍贵的菌类植物，不仅可以作为食物，还可以用于药用。中医认为，银耳可以强精补肾、美容养颜、润肺止咳、延年益寿。现代医学研究还发现，银耳中的粗纤维可以减少脂肪吸收，有助于减肥。此外，银耳还可以治疗肺热咳嗽、咳血、月经不调、大便秘结等疾病。

红枣是一种补气药，具有润心肺、养五脏、补虚损的作用。对于肠胃功能较差的人来说，适量食用红枣可以改善状况，同时还能增加体力。此外，红枣还可以缓解精神紧张和改善睡眠质量。

而鸡蛋则是一种重要的蛋白质来源，富含丰富的卵磷脂，有助于促进发育和提高记忆力。

将这三种食材进行巧妙的搭配，你将会得到一道美味又有益健康的菜品。

做法

1. 准备好所有食材：银耳、红枣、鸡蛋和适量的冰糖。

2. 银耳用冷水泡发15分钟，然后去掉根部撕成小块。

3. 煮熟的鸡蛋去壳。

4. 红枣洗净去核。

5. 将鸡蛋、银耳和红枣放入炖盅中。

6. 炖盅放入锅中，加适量水，大火烧开后转中火炖3个小时。

7. 最后20分钟加入适量冰糖。

8. 炖好的银耳鸡蛋红枣糯糯的，味道香甜。

通过这样的烹饪过程，你将会品尝到一道口感独特、营养丰富的菜品。银耳的糯糯口感，鸡蛋的鲜嫩，以及红枣的甜味，相互融合，让人回味无穷。

小贴士

1. 银耳在炖的过程中会变得更加糯糯，如果喜欢更加口感清爽的话，可以适当控制炖的时间。

2. 冰糖可以根据个人口味进行添加，如果喜欢更加甜蜜的味道，可以多放一些。

3. 银耳、红枣和鸡蛋的搭配可以根据个人喜好进行调整，例如可以加入其他坚果或者水果。

鸡蛋和它同吃，一种健康的组合，让癌细胞无处藏身。通过银耳的滋补作用、红枣的补气养颜功效以及鸡蛋的蛋白质和卵磷脂，你可以享受到美味的同时，还能为身体带来健康的益处。不妨尝试一下，让这道菜成为你餐桌上的新宠。