相信很多朋友都遇到过这种情况，就是买回家的香蕉才放两天，香蕉皮上就冒出了一堆黑点点，整个香蕉也开始发黑变软，最后就只能把香蕉扔进垃圾桶。那为什么香蕉这么容易坏呢？其实就是因为香蕉皮里含有不少酚类物质，而且香蕉自身还会释放一种叫乙烯的催熟气体，它会让香蕉皮很快就黑了。想要买回家的香蕉多囤几天，其实我们只要掌握这个小技巧就行了，下面就跟着我一起来看看吧。

第一步：平时我们买的香蕉，大多在七成熟的时候就被采摘了下来，在香蕉的表面，多多少少就会带有一些催熟剂，所以保存香蕉的第一步，就是要把表面的催熟剂给洗掉。要是不洗掉的话，这个催熟剂就会继续催熟香蕉，让香蕉很快就熟过了。清洗香蕉的方法也很简单，只要先接盆清水，往里面放入一点食用碱或者食盐，然后再把整串香蕉放进水里泡上几分钟，并轻轻的搓一搓香蕉的表皮，这样就可以洗掉大部分的农药残留和催熟剂了。把香蕉都洗好后，再用厨房纸巾将香蕉表面的水分彻底擦干。

第二步：前面有说到，香蕉是会释放有催熟作用的乙烯气体，香蕉释放乙烯最多的地方不是香蕉皮，而是根茎部，也就是我们常说的把儿，想要延长香蕉的保质期，我们还要把这个香蕉把给它覆盖起来。可以用保鲜膜或者锡纸，把这个把紧紧的包裹起来就可以了。要是我们买的是一大串的香蕉，也可以用剪刀把香蕉分成几小把的，然后再把每一小把的根茎都包好，这样就切断了香蕉的催熟开关，也就可以延缓香蕉变熟的速度了。

第三步：将香蕉把覆盖起来后，下一步就是要把香蕉挂起来放。很多人总是习惯把香蕉直接平放在桌面上，可这样，香蕉的底部就会被压住，而这被压住的地方它就最容易长出黑斑了，所以保存香蕉最好的方式就是吊着放。只要找根绳子拴在香蕉的把上，然后再把香蕉挂在阴凉通风的地方，这样空气就可以更好的流通，而且香蕉也不会因为受压而长斑。要是家里实在没办法把香蕉挂起来的，也可以让香蕉拱起来放，减少香蕉和桌面的接触面积，这样也能延长香蕉的保存时间。

关于香蕉的保存方法，相信大家都有了一定的了解，这里还要提醒大家，保存香蕉就千万不能放冰箱了，因为香蕉是热带水果，放冰箱的话，冰箱的冷气还会把香蕉皮给冻伤，让香蕉黑的更快。其实，只要把香蕉放在阴凉通风的地方就行。此外，在买香蕉的时候，就尽量挑选那种果形有点弯，菱角不太明显，表皮金黄但根茎部发黑的香蕉了，这种香蕉的成熟度刚刚好，吃起来就会更加的软糯香甜。