吃南瓜有讲究，虾、羊肉、菠菜是它的 “死对头”：虾偏凉，和温性的南瓜一起吃，肠胃容易受刺激，可能又拉又肚子疼；

羊肉本身热气重，再配南瓜，体内火气压不住，容易口干、嗓子疼；菠菜有草酸，南瓜含钙多，碰到一起会形成草酸钙，不光钙吸收不了，还可能长结石，得避开这些搭配。

第一个是蛋黄焗南瓜

做法：老南瓜切块焯水 1 分钟，裹上玉米淀粉，七成热的油里炸到外皮金黄，再用小锅炒香咸蛋黄酱，倒入南瓜翻匀撒葱花就行。

第二个是空气炸锅版蛋黄南瓜

做法：南瓜切块，和蒜末、1 勺油、2 勺蛋黄酱、2 大勺淀粉抓匀，平铺进炸篮，180 度烤 20 分钟，中间翻面就好，油烟少还省事。

第三个是酥脆炸南瓜片

做法：南瓜切薄片焯水 30 秒，过凉水控干，调个能拉丝的糊（加黑芝麻、白糖、小苏打、低筋面粉、玉米粉、盐，少量多次加水，最后加 1 勺油），裹糊后放进热油里炸到金黄，再复炸 15 秒，放凉了也脆。