一、馒头保存不当的弊端

馒头作为我们日常生活中常见的主食，备受大家喜爱。每逢过年，许多家庭都会蒸制大量的馒头和豆包，以备不时之需。然而，当馒头吃不完时，多数家庭习惯直接将其放入冰箱冷藏。殊不知，由于馒头属于淀粉类食物，这样做不仅会导致馒头变得又干又硬，其中的营养成分和水分也会大量流失，最终致使食用时口感极差。

二、馒头的正确保存妙招

（一）妙招一

1. 首先，找一个箩筐，把准备保存的馒头放置其中。接着，在大碗里加入适量的食用盐，倒入凉白开。再取一个笼屉布，放入水中浸湿，随后挤干水分，但注意不要挤得太干。

2. 把笼屉布直接覆盖在馒头上，将四周完全遮盖好，之后放入冰箱冷藏。

3. 食用时，将馒头放入锅中蒸透，这样热好的馒头依然蓬松鲜软，香甜可口。此方法传承已久，简单实用。

（二）妙招二

1. 倘若蒸制的馒头数量较多，先准备一张保鲜膜，把需要冷藏的馒头放在保鲜膜上，然后将馒头紧紧包裹起来，尽可能排尽里面的空气。

2. 使馒头处于一个密闭不透风的环境，如此既能防止水分流失，又能阻挡细菌入侵。需要注意的是，保存馒头时，一定要等其完全冷却后再操作，这样就不会产生水蒸气，放入冰箱也不会结冰，从而不影响口感。

3. 全部包裹完毕后，再准备一个保鲜袋，将馒头放入其中，排出袋内的空气，然后放入冰箱冷藏室保存。当然，也可以直接放在冷冻层，食用时放入锅中加热，出锅后依旧新鲜、松软，而且口感更为香甜。