在江西省中医院药学部的研究中发现，很多人误以为橘皮和陈皮是同一种东西，甚至以为晒干的橘皮可以代替陈皮。然而，这种观点是错误的，而且食用橘皮反而可能对身体造成伤害。

首先，从安全性的角度来看，陈皮是一种中药，需要按照药品标准进行生产，以剔除农残等有害物质，确保食用的安全性。而晒干的橘皮虽然看起来和陈皮相似，但其表面可能残留有农药，一般的水洗难以将这些有害物质完全清除，直接食用可能对身体有害。

其次，从有效性的角度来看，陈皮对储藏环境有较高的要求，一般需要存放3年以上，才能达到较好的药用价值。而家庭条件往往无法满足储藏陈皮的要求，因此存储时间不够的橘皮往往烈性较大，味道酸苦，不适宜直接食用。此外，鲜橘皮含有较多的挥发性芳香油，可能刺激肠胃，有效性也难以保证。

因此，我们应当避免将橘皮当作陈皮来食用。如果需要使用陈皮，最好从正规药店购买。在日常生活中，我们可以每次取2~3克陈皮代茶饮，缓解消化不良引起的恶心、泛酸等症状。对于怀孕早期孕吐严重的孕妇，可以在医生的指导下经常闻一闻陈皮，或者少量食用陈皮制作的食物。

需要注意的是，陈皮虽然是药食同源之品，但属于理气药，具有辛温香燥的特性。因此，对于气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者，应慎重服用陈皮。

结语橘皮与陈皮并非一回事，食用时务必谨慎。记住，陈皮最好从正规药店购买，以确保其安全性和有效性。