俗话说，民以食为天，但近些年人们开始越来越注重饮食安全了，315也没让大家失望，年年有食品塌房，越来越炸裂，相信很多人都喜欢吃鸡爪，不管是卤着吃还是炖着吃，亦或是做无骨鸡爪等等，中国每年要吃掉两百多亿只鸡爪，这么多鸡爪从哪里来？吃着到底安不安全？今天咱们就来聊一聊。

  众所周知，一只鸡只有两只鸡爪，国内养殖厂出栏的鸡，会先分出一部分鸡爪，这些鸡爪先进去市场，来满足日常需求，但是国产鸡爪有限，远远不够全国人吃。

  国外很多地方不吃鸡爪，他们把鸡爪当做副产品，中国需求量大，就从国外大量进口，巴西、泰国、俄罗斯是主要供应国，这些国家的鸡爪经过冷冻，运送到国内，再流向加工厂和市场。

  前面我们说了，国产加进口共同供应，这一点也是最主要的原因。至于鸡爪能源源不断出现在市场，主要有以下几点因素。

首先是产业链成熟。国内有专门的肉鸡养殖。鸡被屠宰后，鸡爪鸡翅鸡腿分开处理。全程冷链运输，保证新鲜。进口鸡爪要经过海关检验，合格才能进入国内。

  其次是鸡爪的加工方式也多，新鲜的鸡爪可以直接售卖，冷冻的鸡爪可以存放好久不变质，工厂会把鸡爪做成卤味零食等，包装好的鸡爪可以卖到全国各地。

  大家最关心的自然是食品安全问题，正规渠道的鸡爪都要经过检测，致病菌重金属等项目必须合格，进口鸡爪要有完整的手续，来源可追溯。

  有些漂白鸡爪用了违规添加剂，长期吃对身体有害，正规加工都不会漂白。颜色自然的鸡爪更加安全，所以大家尽量买自然颜色的鸡爪，颜色太白就要谨慎了。

  买鸡爪要选正规超市和店铺，食品安全有保障。颜色太白闻起来有异味的不要买，买完鸡爪回去要清洗干净，彻底煮熟之后再吃，这样能最大程度保证安全。

  每年吃掉200多亿只鸡爪，是靠国内生产和国外进口一起支撑，只要来源正规，处理得当，完全可以放心吃，但是食品安全无小事，有空可以多了解一些食品安全常识，这样才能吃的更放心。

  大家平时喜欢吃鸡爪吗？我以前特别喜欢吃我妈做的无骨鸡爪，但是后面吃的多了就吃腻了，大家还知道哪些鸡爪好吃的做法吗？评论区分享一下吧。