软化血管

木耳和豆腐，被誉为‘素中之荤’和‘素中之王’。木耳中含有丰富的维生素K及钙质等营养素，能够软化血管，促进气血流通，降低心脑血管疾病的几率。

防血栓

木耳富含维生素K，能有效抑制血液凝结，防止血栓的产生，预防血栓症。而豆腐中的皂苷则具有抗血栓的功效，清除体内自由基，抑制血小板聚集。

补气血

木耳是素食中含铁量最高的食品之一，每100克黑木耳中含铁185毫克，比菠菜高出20倍，比猪肝高出约7倍。木耳和豆腐的搭配，能够养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

防便秘、防癌

木耳能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内有毒物质的及时清除和排出，起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。豆腐中的大豆异黄酮可有效预防白血病、结肠癌、肺癌、胃癌等的发生。

清肠胃

木耳和豆腐的搭配，可将残留在消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，起到清胃涤肠的作用。对胆结石、肾结石等内源性异物也有显著的化解功能。

预防骨质疏松

豆腐中的钙吸收率高达95%，两小块豆腐就能满足一个人一天对钙的需求。豆腐中的酸角含有丰富的钙，对牙齿、骨骼的生长发育有益。同时，木耳中的维生素K及豆腐中的大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。

木耳豆腐汤的制作

食材：适量的木耳、豆腐（可根据口味加入胡萝卜等蔬菜）。

做法：将泡发后的木耳洗净，与豆腐一起放入锅中，煮十分钟即可食用。经常食用木耳豆腐汤，能够软化血管、清肠胃、降血脂，为你的健康添上一份保障。

无论是软化血管、防血栓，还是补气血、防癌，木耳和豆腐都是你健康的好伙伴。不妨尝试一碗木耳豆腐汤，让你的健康更上一层楼！记得与朋友分享哦，因为分享是一种美德，懂得分享的人，生活会越来越美好！