俗话说，“一个癌字三个口”。
显然，如果不想被癌盯上，首先要管好自己的嘴，对于癌细胞最偏爱的食物，能离多远离多远。
今天小编就按照味道来划分，将这些食物一一列出，大家一起来避雷！
癌细胞最偏爱这5种味道，
沾一个，癌近一步！
1.鲜味
很多人吃东西追求原味、有机，只求一口“鲜”，自认为那样吃既满足味蕾，又健康养生。
其实，对于一些时令鲜菜，大家适量食用无可厚非。但以下几种常见“鲜味”，大家可千万别贪吃！
肉类代表：鱼生、生腌等
顺德鱼生、潮汕生腌、江浙醉蟹、东北生拌鱼......是不是光看这些字，有些人的眼泪已经不自觉地从嘴角流下来了？
且慢！要知道，这些爱吃淡水生鲜的地方，往往都是寄生虫病的高发区，其中肝吸虫病最“流行”。
这是因为，淡水生鲜中很可能携带肝吸虫活囊蚴。人食用后，虫从口入，很容易感染一种食源性寄生虫病——肝吸虫病。
更麻烦的是，感染早、中期，人体一般无明显症状，不易被察觉，这不但让感染者放松了警惕，还给了虫子“发展壮大”的机会。
等虫子在肝内大量繁殖后，会导致胆管阻塞、胆汁滞留，进而引发肝肿大、纤维化、胆结石、胆管炎、胆囊炎等，甚至可能演变为肝硬化、肝癌及胆管癌。
注意：吃这些生鲜时，喝高度酒，蘸醋、酱油、芥末等，都很难杀死其中的肝吸虫活囊蚴，所以不吃最安全。
菜类代表：鲜黄花菜
新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，人食用后，会在胃肠道中被氧化成有强烈毒性的二秋水仙碱，令人中毒。
轻者可致舌麻喉干、胃烧灼感、恶心呕吐、腹痛腹泻，重者会发生血便、血尿、尿闭、肌无力，甚至丧命！
注意：干黄花菜在加工时，大部分秋水仙碱已经溶出，食用相对安全，但在烹饪前，也该先用清水浸泡。
菌类代表：鲜银耳
鲜银耳容易携带一种叫“米酵菌酸”的毒素。人食用后，可造成肝肾损伤，甚至引发器官衰竭和死亡。
更可怕的是，目前没有应对该毒素的特效解药，一旦中毒，只能采取催吐、洗胃、清肠等急救措施，死亡率很高。
注意：干银耳在干制过程中，毒素污染已被降解不少，吃起来更安全，但泡发干品时要控制时间，一般用冷水泡1~2小时即可烹调食用，否则同样会被米酵菌酸污染。
2.哈喇味
油脂在阳光、紫外线、氧气、高温、水分等因素的作用下，容易发生氧化酸败，出现刺激性气味，这种味道就叫“哈喇味”，也就是俗话常说的“坏油味”。
同时，油脂在氧化酸败过程中，还会产生过量的自由基和很多氧化酸败产物。
如果这些物质长期随食物进入人体，可导致诸多健康问题，例如诱发胃肠道不良反应，如恶心、呕吐、腹泻等，加重肝脏负担，引起慢性中毒，促进疾病进程，加速人体衰老，增加癌症和心血管病的患病风险等。
注意：开封3个月及以上的食用油、坚果（尤其是散装的）、路边小店卖的油炸食物、久放的油炸食品等。
3.霉味
食物出现霉味，很可能是被细菌、霉菌等污染了，其中最可怕的是黄曲霉素。
黄曲霉素是一种早已被证实的一级致癌物，可诱发各种脏器癌症，尤其是肝癌。
虽然这个致癌过程比较漫长，非一朝一夕之事，但如果长期摄入被污染的食物，黄曲霉素蓄积于体内，其产生的慢性中毒和致癌作用是不可低估的！
要知道，黄曲霉素是目前发现的最强致癌物质，尤其是黄曲霉素B1，其毒性是砒霜的68倍。
更麻烦的是，黄曲霉素稳定性很强，不易溶解于水，且极耐高温（裂解温度为280℃），一般的烹调温度根本不足以破坏它。
因此，如果一次摄入过多，很容易急性中毒，引发呕吐、腹泻、腹痛、急性肝炎、肝细胞变性、坏死等，严重甚至会致死。
注意：玉米、大豆、坚果（尤其是散装的）、陈化米、土榨油、腐烂水果等食物，被黄曲霉素污染的可能性很大。
4.甜味
食物中的甜味，多来自于各种糖，如蔗糖、果糖、代糖等。
糖吃多了会导致什么？想必大家都能说出几个吧！譬如，肥胖、龋齿、糖尿病、心脑血管疾病等等。
其中，有充足的证据证实，肥胖与结肠癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌、子宫内膜癌、胃癌、胰腺癌、胆道系统癌、肾癌、一些特定类型的食道癌和骨髓癌等的发病风险，存在正相关的关系。
至于很多人认为健康的果糖和代糖，也不安全。
多项研究表明，过食果糖会引发肝脏疾病，比如脂肪肝。
至于代糖，近些年的研究也发现，如果长期过食，不但容易使肠道菌群失衡，引起消化道疾病，并导致胰岛素分泌紊乱，增加患肥胖、糖尿病的发病风险，而且可能与心脑血管疾病、痴呆、淋巴瘤等疾病密切相关。
值得一提的是，去年国际癌症研究机构宣布：阿斯巴甜（一种使用较普遍的代糖）被正式列为2B类致癌物。
客观来说，阿斯巴甜致癌性不高，但长期大量吃依然存在健康危机。
注意：根据《中国居民膳食指南（2022版）》，成人每天的添加糖摄入量应不超过50克，最好控制在25克以下。
至于阿斯巴甜，国际癌症研究机构、世卫组织和粮农组织食品添加剂联合专家委员会认为，可接受每日摄入量为40mg/kg体重。
5.咸味
我们能尝到的咸味，主要来源于食盐和食物中的“隐形盐”。
无论是哪种“盐”，研究表明，只要长期大量摄入，就容易导致或加重一系列疾病，例如高血压、冠心病、脑卒中、胃癌、肾病、心脏病、糖尿病、消化道问题（如胃炎、胃溃疡、小肠炎、结肠炎等）、骨质疏松、哮喘等，甚至危及生命。
尤其值得注意的是，腌制食物、盐渍食物中，不但含有食盐，还含有大量亚硝酸盐。
亚硝酸盐本身不致癌，但当它与食物中的蛋白质反应后，会生成亚硝基化合物，这是一种强致癌物，具有较明确的诱发胃癌的作用。
注意：根据《中国居民膳食指南（2022版）》，成人每天的食盐量应不超过5克。此外，大家要尽量少吃或不吃“隐形盐”含量高的食物，特别是腌制、盐渍食物。