米饭里加谷物

1. 大米+糙米=维持健康体态

糙米，保留了谷皮、胚芽和糊粉层，蕴含丰富的膳食纤维与多种矿物质。其可促进消化，降低糖分转化，增强饱腹感。而大米口感香甜软糯，二者结合，不仅米香四溢，营养与口感皆佳，有助于控制体重。

2. 大米＋紫米/黑米=延缓机体衰老

在秋冬时节，选择大米与紫米或黑米的搭配甚是适宜。此类谷物富含多酚和吲哚氧化物，具备抗氧化、延缓衰老、抗癌等功效。对于孕妇、产妇而言，能补虚养生，对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病也有一定疗效。

3. 大米+燕麦=保持血管通畅

相较于大米，燕麦营养更为丰富，关键在于其富含膳食纤维和多种谷物维生素。能有效降低血液中的胆固醇含量，预防血栓形成，让血管更加通畅。

4. 大米＋小米=滋养脾胃美容颜

小米营养丰富，包含蛋白质、脂肪、糖类、维生素 B2、烟酸以及钙、磷、铁等成分。因其极易被人体消化吸收，被营养专家赞为“保健米”。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴等功效，是调养脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的良品。

米饭里加豆类

1. 大米＋红豆=消除腿部水肿

煮饭时添几粒红豆，煮好的红豆饭香气扑鼻，味道香甜。红豆富含大量钾元素，在自然界食物钾含量排名中位居前列，能利湿利尿、消除水肿，利于消除腿部脂肪。

2. 精白米＋芸豆=保护心脏抗炎痛

新鲜芸豆常作蔬菜，干芸豆可用于煮粥煲汤，营养丰富且能提鲜。尤其是红芸豆，属于高钾、高镁、低钠食品，与米饭同煮，对高血压、心脏病患者有良好保健效果。此外，红芸豆富含花色苷和皂苷，具有良好抗炎作用，可缓解局部炎症引发的身体疼痛。但需注意，芸豆必须高温煮烂方可食用，否则易引发食物中毒。

3. 大米＋绿豆=清热润燥降火气

秋冬气候干燥，空气湿度小，易出现虚火旺、嘴唇干燥等状况。煮米饭时加点绿豆或绿豆芽，能清热降火，驱除秋燥。而且绿豆所含生物活性物质，如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等，可增强机体免疫功能，具有抑菌杀菌功效，能缓解身体炎症，对抗病毒性感冒。

米饭里加薯类

1. 大米+红薯=促进肠道蠕动

红薯富含大量膳食纤维，能刺激肠道蠕动，助力排便。长期受便秘困扰之人，煮米饭时加入几块红薯，蒸熟后与米饭同食，可清理肠道，缓解便秘。

2. 精白米＋南瓜=养护肌肤减皱纹

南瓜中胡萝卜素含量颇高，抗氧化功效强大，能预防身体器官衰老，保持皮肤紧致。此外，南瓜含钴元素，可增强造血功能，有助于调理身体、补足气血。秋冬多喝南瓜粥，是简单又方便的美容滋补秘方。

3. 精白米＋山药=调养脾胃益长寿

山药不仅能煲汤，蒸煮食用亦美味。将其切成小块与米饭同煮，可滋补脾胃、补肾气。山药口感软糯、易消化，对肠胃不好者能有效调理，减轻胃痛、胃溃疡症状。山药所含胆碱和卵磷脂，有助于提升记忆力，强健大脑、延年益寿。

需提醒的是，很多老年人存在功能性消化不良的问题，如饭后易腹胀、打嗝、不消化。对于此类人群，要注意粗粮摄入量不可过多。红薯、芋头、土豆、山药等食物本身易产气，功能性消化不良者食用过量会加重症状。还需多搭配其他蔬菜，以达最佳食补效果。

那么，食用量多少为宜呢？以双手为单位，一天吃一捧即可。

小窍门：米饭上锅煮前，向米饭中加一小勺白醋，比例以 500g 大米加 1ml 醋为宜，米饭会更加松软。煮好的米饭滴入几滴植物油，会更加香软，有助于肠道消化，还能增进食欲。

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