俗话说，“珍馐一席，不如野菜一味”，很多野菜药食同源，不仅好吃，而且对身体很有好处。

平时吃腻了家常菜的人，不妨抓住这个难得的机会，试试这几味新鲜的野菜~

荠 菜

现在正值农历三月，古人说“三月三，荠菜当灵丹”，为啥对荠菜评价这么高呢？

《本草纲目·菜部》记载：“荠菜，又名护生草，气味甘、温、无毒，利肝和中，明目益胃。”

提醒：由于荠菜纤维含量高，所以，有糜烂性胃炎、肝硬化、食管胃底静脉曲张及消化性溃疡的患者，不应过多食用荠菜。

茵 陈

民谚有云：“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧。”不论入药还是入馔，都以农历三月的茵陈芽为佳。

茵陈既是当季的野菜，也是一味中药材。《木草纲目》记载，茵陈性凉，味苦辛，无毒，有清热利湿、利胆退黄之功效。

当身体湿气较重，或者肝火旺盛，出现身疲体乏、食欲不振、小便黄赤等湿热症状时，就适合吃茵陈。

那么，茵陈怎么吃呢？

做成饼、凉菜、粥都可以，用来煮水煎茶也不错~

提醒：茵陈性微寒，脾胃虚寒、气虚便溏者不宜大量服用；又因其善清脾胃肝胆湿热，故无湿气者不适用。

鸡骨草

鸡骨草是盛产于两广，《岭南采药录》中记载，它有清热利湿、解毒退黄、疏肝止痛的作用。

岭南气候多温热潮湿，因此，广东人爱用鸡骨草煲汤，来调理身体。一道“鸡骨草煲猪横脷”，更是大小粤菜馆必不可少的名汤。

提醒：

• 种子有毒，千万不能吃

 
鸡骨草的种子含有毒蛋白，具有毒性，误服后出现口腔灼烧感、腹痛、呕吐等中毒症状。

• 虚寒体质者不宜多食

鸡骨草性凉，平素胃寒、虚寒体质的人应避免过多食用鸡骨草。