导语：春天是四季之首，也是大自然的复苏季节，但同时也伴随着一些小问题的出现。为了保持身体的健康，我们需要选择一些新鲜营养的蔬菜来增强体质。在这个季节里，有一种菜可以说是“天然青霉素”，它不仅营养丰富，而且价格亲民，非常适合孩子食用。

谁说春天只能吃肉？这道菜营养价值高，人人吃得起

蒜苗，是大蒜幼苗发育而成的青苗，鲜嫩可口，价格实惠。它富含维生素C、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素等营养成分，被誉为“天然的青霉素”。不仅能消除积食，还具有杀菌健脾的功效。春天多吃蒜苗，可以预防一些春季常见的小问题。

别错过这道美味家常菜，让你的骨骼更强壮

香干，是我们非常喜爱的一种豆制品，不仅口感咸香可口，而且富含蛋白质、维生素A、维生素B、钙、铁、镁、锌等营养物质。经常食用香干有助于骨骼发育，对儿童和老人的骨骼生长非常有益处。

与您分享一道美味家常菜的做法

蒜苗炒香干

食材准备：香干、蒜苗、生抽、盐、姜、小米辣、食用油。

具体操作步骤如下：

第一步：将香干切成宽条，锅内加水烧开，将香干放入锅中，大火煮1分钟，然后捞出备用。这样处理过的香干口感更滑嫩。

第二步：准备300克蒜苗，清洗干净控干水分后，切成3厘米左右的长段备用。在切蒜苗时，可以拍一下白色的茎部，这样更容易入味。

第三步：锅内加油烧热，加入适量的姜丝和小米辣炒香，然后下入香干，加入适量的生抽，大火翻炒均匀后，下入准备好的蒜苗段，加入适量的盐，大火爆炒十几下后，即可出锅。

这道蒜苗炒香干不仅开胃美味，而且能促进消化，对肠胃很好。趁现在蒜苗正当季，赶快买些回家，为家人做一道营养美味的菜吧！

温馨小贴士：

1.在炒香干时，最好使用颠勺，不要用铲子乱翻，以免翻碎。

2.蒜苗下锅后不要炒太长时间，大火爆炒几十下即可。