今天想跟大家分享的是关于那些不仅美味还能帮助我们保护大脑、眼睛，并且具有抗炎功效的高花青素食物。花青素是一种天然色素，它存在于很多植物中，尤其是在深色的水果和蔬菜里，比如蓝莓、紫甘蓝等。

花青素的好处多多，不仅能帮助我们抵抗炎症，还能促进视力健康，增强记忆力，下面我就来给大家盘点一下9种富含花青素的食物！

1. 蓝莓

蓝莓是花青素含量极高的小浆果之一，它不仅仅味道甜美，还对保护眼睛特别有益。蓝莓中含有丰富的抗氧化成分，可以帮助减少眼睛疲劳，增强夜间视力。

推荐食谱：蓝莓酸奶碗

食材：新鲜蓝莓一把，酸奶一杯，燕麦少许，蜂蜜适量。

做法：

1. 把蓝莓洗净备用。

2. 取一个大碗，倒入酸奶。

3. 在酸奶上撒上一层燕麦，再铺上洗净的蓝莓。

4. 最后淋上一勺蜂蜜调味即可。

2. 黑枸杞

黑枸杞现在越来越受欢迎了，它含有比蓝莓更高的花青素，而且口感也不错，可以直接吃，也可以泡水喝。

推荐食谱：黑枸杞茶

食材：黑枸杞一小把。

做法：

1. 取一小把黑枸杞放入杯中。

2. 加入热水冲泡。

3. 盖上盖子闷5分钟。

4. 打开后就可以直接饮用了，如果喜欢甜一点可以加点蜂蜜。

3. 紫薯

紫薯不仅颜值高，营养价值也很棒。它的花青素含量相当丰富，可以帮助我们提高免疫力。

推荐食谱：紫薯奶昔

食材：紫薯一个，牛奶一杯，蜂蜜适量。

做法：

1. 将紫薯去皮切块，蒸熟。

2. 把蒸好的紫薯放入搅拌机，加入牛奶和蜂蜜。

3. 开动搅拌机，将所有材料打成顺滑的奶昔。

4. 倒入杯子，享受美味吧！

4. 红桑葚

桑葚除了能做成果酱之外，还可以直接食用，其含有的花青素有助于预防心血管疾病。

推荐食谱：桑葚果酱

食材：红桑葚适量，白糖适量。

做法：

1. 桑葚洗净控干水分。

2. 在锅中加入桑葚和白糖，开小火慢慢熬煮。

3. 待糖完全溶解，桑葚变软后，用勺子压碎果肉。

4. 继续熬至粘稠即可装瓶冷藏保存。

5. 紫甘蓝

紫甘蓝是一种很好的抗氧化蔬菜，搭配其他食材一起烹饪，既美味又健康。

推荐食谱：紫甘蓝沙拉

食材：紫甘蓝半个，苹果一个，胡萝卜一根，坚果适量，沙拉酱适量。

做法：

1. 紫甘蓝切成细丝，苹果和胡萝卜切丝。

2. 将所有材料混合在一起。

3. 撒上坚果，拌上沙拉酱即成。

6. 黑米

黑米被誉为长寿米，含有丰富的花青素，适合用来做粥或饭。

推荐食谱：黑米粥

食材：黑米一小碗，水适量。

做法：

1. 黑米提前浸泡几小时。

2. 水烧开后，加入黑米。

3. 中小火慢炖至米粒开花，汤汁浓稠即可。

7. 红心火龙果

火龙果的红色部分含有大量的花青素，适合榨汁或是直接食用。

推荐食谱：火龙果汁

食材：红心火龙果一个，水适量。

做法：

1. 火龙果去皮切块。

2. 放入榨汁机，加适量水。

3. 榨成果汁后过滤掉果渣即可饮用。

8. 草莓

草莓不仅是春天的代表水果，它也是很好的花青素来源，可以生吃或者做成甜品。

推荐食谱：草莓奶冻

食材：草莓适量，牛奶一杯，吉利丁片两片，糖适量。

做法：

1. 吉利丁片用冷水泡软。

2. 牛奶加热后加入吉利丁片和糖，搅拌均匀。

3. 草莓切片，铺在模具底部。

4. 倒入牛奶液，放冰箱冷藏至凝固。

9. 黑豆

黑豆中的花青素可以帮助改善血液循环，适合煮汤或者炒菜。

推荐食谱：黑豆排骨汤

食材：黑豆一小碗，排骨适量，姜片少许，盐适量。

做法：

1. 黑豆提前浸泡，排骨焯水。

2. 锅中加水，放入排骨、姜片、黑豆。

3. 大火烧开后转小火慢炖约1小时。

4. 出锅前加盐调味即可。

以上就是今天为大家推荐的9款富含花青素的食物啦！希望大家可以在日常饮食中多摄入这些对身体有益的食物，保持健康的同时也能享受到美味。如果你有更好的花青素食物推荐，欢迎留言告诉我哦！