营养模范生菠菜，不仅仅是一种蔬菜，它还被誉为植物界的强心剂和化栓药！春天到了，我们可不能错过这个低价又高效的宝藏。

菠菜的强心功效

菠菜富含辅酶Q10，这种营养物质能够激活人体细胞和细胞能量的营养，为心脏提供充足的血液供应。这使得菠菜成为医学上常用的心脏病辅助治疗药物之一。

菠菜的化栓功效

菠菜叶中含有一种与胰岛素非常相似的物质，这对于控制血糖、维持血糖稳定非常有益。因此，对于那些担心血糖不稳定的人来说，多吃菠菜是一个明智的选择。

菠菜清道夫

菠菜叶中富含丰富的酶，这些酶能够刺激肠胃，帮助消化。此外，菠菜叶中的膳食纤维也具有润肠通便、清除肠毒的作用。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等问题，常食菠菜也有很好的辅助治疗效果。

菠菜的钙片功效

菠菜根中含有丰富的维生素K，这种营养元素能够参与骨的生理过程，预防骨质疏松并降低骨折的发生。

菠菜的消渴功效

消渴是糖尿病患者常遇到的问题。除了药物治疗，我们还有一个天然的方法。根据传统经验方，取菠菜根和鸡内金等分为末，与米饮服，每日三次。

花生的神奇功效

天然降压药

花生中的白黎芦醇不仅能预防肿瘤类疾病，还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化和心脑血管疾病。

天然降胆固醇药

花生油中富含大量的亚油酸，这种物质可以促使人体内的胆固醇分解为胆汁酸，并排出体外，避免胆固醇在体内的沉积，从而预防冠心病和动脉硬化。

天然抗衰药

花生能够增强大脑的记忆功能，激活中老年人的脑细胞，有效延缓衰老的发生，具有抗老化的作用。

天然抗癌药

花生纤维组织中的可溶性纤维能够吸附有害物质，并随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和毒性作用，减少肠癌发生的机会。

天然补血剂

花生具有很好的造血功能，能够止血和提升血小板的功能。尤其是花生红衣的效果比花生米本身强50倍，如果将花生连红衣一起食用，补血效果将最大化。

菠菜拌花生

以下是菠菜拌花生米的制作方法：

1. 将花生米放入锅中，不加油用小火干炒，炒至出现噼啪声后取出晾凉。

2. 将菠菜摘洗干净，放入开水中焯一下，变色后捞出晾凉，挤干水分后切成寸段备用。

3. 将生姜切末，葱切成葱花，干红辣椒切小段，将生姜末均匀撒在菠菜上。另取一锅，加入适量食用油，热后下葱花和辣椒段翻炒，直至出香味。将葱花、辣椒段和油一起均匀浇在菠菜上。

4. 加入适量食盐、白砂糖、酱油和香醋调味，撒入花生碎粒后拌匀即可食用。

制作菠菜拌花生的几个要点：

1. 煮菠菜时避免时间过长，以免影响口感。焯过之后，一定要控干多余的水分。

2. 避免花生泡在凉拌汁中，以免影响口感。

3. 炒花生时要用小火，避免外面糊了里面却不熟。

4. 花生应在食用前撒入，时间过长会吸收菠菜和拌菜中的水分，导致口感不佳。

菠菜和花生的组合功效多多，通血管、强心脏、清肠毒、抗癌症、稳血糖、降血压、补血补骨……功效多多，能量无穷！