春天，白菜韭菜靠边站，多吃此菜，维C是苹果的8倍，爽口又开胃！但是，你有没有尝试过其他春季的美味呢？今天，我要与大家分享一款绝对让你耳目一新的春季美味——樱桃小萝卜。

小红宝石樱桃小萝卜

你一定听说过小人参，但你听说过小红萝卜吗？也叫樱桃萝卜、杨花萝卜，它曾经风靡一时，人们纷纷在阳台上种植，既观赏又食用。这种以外表酷似樱桃而得名的小萝卜，不仅水分丰富，而且维生素C的含量更是苹果、梨的8倍！口感脆甜，无论是生吃还是凉拌，都能爽口开胃。我个人非常喜欢它的蘸酱口感，美味又下饭。

美味腌制法樱桃小萝卜

其实，樱桃小萝卜腌制起来更加美味。每次我都会多买一些，一半腌制起来放进冰箱，早餐和晚餐时搭配稀饭食用，非常方便；另一半则洗净，与萝卜樱子一起蘸酱食用，口感更加爽脆！下面，让我来分享一下腌制樱桃小萝卜的简单方法：

腌制樱桃小萝卜

所需材料：樱桃小萝卜、糖、醋、食用盐

1.将樱桃小萝卜洗净，去掉头和尾，然后用两根筷子夹住小萝卜的两侧，开始切薄片。这样切出的小萝卜片底部仍然相连，切好后将小萝卜旋转45度，继续交叉着切片，最后形成一朵菊花的形状，不仅好看，口感也更入味。

2.将切好的萝卜花放入大碗中，加入一勺盐，搅拌均匀，腌制15分钟。这样可以去除水分，使腌制后的萝卜更加爽脆，同时也能去除异味。

3.在腌制的过程中，我们可以准备黄瓜片和胡萝卜片作为配色。

4.将腌制好的萝卜花用清水冲洗干净，去除表面多余的盐分，然后沥干水分，放入碗中。加入两大勺白糖和足够的米醋，搅拌均匀。待糖溶化后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏保存。第二天早晨，你就可以品尝到酸酸甜甜的腌制樱桃小萝卜了，特别开胃！

樱桃小萝卜的腌制方法简单快速，非常美味。每一口都让人过瘾！如果你还没有尝试过，不妨一试。