食物是我们生活中最重要的事情之一，所以我们在选择和处理食材的时候必须要慎重。

有些食物本身是很健康的，但是经过不良的处理之后，却会造成营养的损失甚至产生毒素。

下面这几种食物可不能掉以轻心！一定要引起足够的重视！

洗过的鸡蛋

洗过的鸡蛋可能让你吃出麻烦！鸡蛋壳的表面有一层薄膜，这层薄膜可以防止细菌进入鸡蛋内部。如果把这层薄膜洗掉，细菌就很容易通过鸡蛋壳进入内部，导致鸡蛋变质。吃下这样的鸡蛋会让你的肠胃不适，严重的甚至会引发食物中毒！所以，在准备使用鸡蛋时，可以清洗干净再下锅煮熟，但保存的鸡蛋千万不要冲洗。

腐烂的生姜

你知道吗？腐烂的生姜会产生强毒物质！生姜腐烂时，会产生一种名为黄樟素的物质，这是一种有很强毒性的物质，会对肝细胞造成病变，严重威胁健康。所以，如果生姜腐烂了，不建议继续食用，即使切掉腐烂部分也不行。腐烂的生姜会改变颜色和产生不良气味，还会影响菜品的色泽和风味。

没煮熟的豆浆

一定要煮熟豆浆！否则会对胃肠道产生直接影响！没有煮熟的豆浆含有大量的皂甙，摄入过量会导致胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹胀腹泻等症状。此外，生豆浆中的胰蛋白酶抑制剂会降低胃液消化蛋白质的能力，只有加热至100℃才能被破坏。所以，一定要确保豆浆真正煮沸才能安全饮用。

长斑的红薯

不是所有长斑的红薯都会产生毒素！红薯长时间储存后，有些会长出黑斑。如果受到黑斑病菌的污染，会产生甘薯酮和甘薯酮醇等有毒物质，加热也不能将其破坏。

但并不是所有长了黑斑的红薯都会产生毒素。只有得了“黑痣病”的红薯才会产生毒素，而“黑痣病”只是危害了薯皮，不会侵入薯肉，所以只要将病变部分清除干净，就可以食用。所以，不必因为红薯上的黑斑而丢弃。

霉变的甘蔗

霉变甘蔗中毒可不是闹着玩的！霉变甘蔗是指保存不当而发生霉变的甘蔗，会产生一种叫做3-硝基丙酸的神经毒素，对中枢神经系统造成损害，引起急性食物中毒。所以，质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗都不建议食用。

霉变甘蔗外皮呈灰暗色，内部质软，有霉味或酒糟味，剖面呈淡黄、橘红、棕褐或有灰黑色斑，有时可见黑色霉点或白色菌膜。此外，红心的甘蔗也不建议食用，因为它们可能已经感染了病菌。

长霉的茶叶

茶叶发霉可是个大问题！茶叶长时间放置，尤其是保管不妥当，容易发霉。茶叶发霉一般是指茶叶中长出白毛，带有霉味，严重的会腐烂结块，上面还会长出绿毛。

茶叶发霉是因为茶叶受到了霉菌的污染，如果喝了发霉的茶叶，可能会引起头晕、眼花、腹泻等食物中毒的症状，甚至会对重要器官如肝脏、肾脏等造成病变。所以，一定要注意茶叶的保存和及时饮用。

少吃这些食物

追求美味是可以理解的，但当食品的口感都是来自人为制造和添加化学物质时，就要引起警惕了！下面这几种食物我们要尽量少吃！

人造黄油

人造黄油虽然模仿了黄油的味道，但长期食用会引起器官病变，增加心脏负担，导致心脑血管疾病。所以，尽量避免食用含有人造黄油的食品，如薯片、奶油蛋糕、巧克力等。

“派”、“酥”类食品

这些派酥类食品虽然口感不错，但成分表中大多是添加剂，除去基本成分，其他的原料都是添加剂。这些食品脂肪含量高，营养价值不高，所以要尽量少吃。

人造海味食品

这些人造海味食品虽然看起来像鱼丸、虾丸、蟹棒等，但其肉的含量很少甚至不含肉，而是含有十几种添加剂。这些食品的营养价值很低，对身体没有好处。

人造胶冻食品

胶冻食品中的增稠剂不能被人体消化吸收，会在肠道残留，影响矿物质的吸收。虽然这些胶状物质对人体无害，但吃多了也不好。

过量的味精

过量食用味精会增加血液中谷氨酸的含量，不利于人体对矿物质的吸收利用。所以，我们要尽量减少食用味精。

食物是我们生活中最重要的事情之一，我们必须要慎重对待。食材的选择和处理对我们的健康至关重要。希望大家能够引起足够的重视，远离这些有害食物，保护好自己的身体和健康！

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