其实，除了年龄因素外，饮食对大脑健康的影响也非常大。今天，侯老师就给大家推荐四道大脑最爱的菜，常吃这些食物，不仅能帮助改善记忆力，还能延缓大脑衰老，让大脑更年轻！

核桃是大家熟知的“补脑神器”，它富含Omega-3脂肪酸和抗氧化物质，能够保护脑细胞，延缓大脑衰老。而菠菜则是绿叶蔬菜中的“营养冠军”，含有丰富的铁元素和叶酸，能够促进血液循环，帮助大脑获得更多氧气和营养。

做法：将核桃仁用小火炒香备用，菠菜洗净焯水后捞出沥干。热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入菠菜翻炒，最后加入核桃仁，调入少许盐和香油即可。

鱼肉是大脑最爱的食物之一，尤其是深海鱼和淡水鱼中的鲈鱼。鲈鱼富含优质蛋白质和DHA（一种重要的Omega-3脂肪酸），能够促进脑细胞生长和修复，增强记忆力和学习能力。而且，鲈鱼的脂肪含量低，容易被消化吸收，特别适合中老年人。

做法：将鲈鱼清理干净，鱼身两侧划几刀，抹上少许盐和料酒腌制10分钟。蒸锅上汽后，放入鲈鱼蒸8-10分钟，出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝和姜丝，再浇上热油即可。

南瓜和小米都是非常温和的食材，特别适合中老年人的肠胃。南瓜富含β-胡萝卜素和维生素E，能够抗氧化，保护脑细胞；小米则含有丰富的B族维生素和矿物质，能够舒缓神经，改善睡眠质量。两者搭配煮粥，不仅健脑，还能养胃。

做法：将小米洗净，南瓜去皮切块。锅中加水烧开，放入小米煮10分钟，再加入南瓜块，转小火煮至粥稠即可。

黑木耳被称为“血管清道夫”，它富含胶质和多糖类物质，能够清除血管中的垃圾，促进血液循环，让大脑获得更多营养。鸡蛋则是优质蛋白质的来源，蛋黄中的卵磷脂是大脑神经递质的重要成分，能够增强记忆力和专注力。

做法：将黑木耳泡发后撕成小朵，鸡蛋打散备用。热锅凉油，先将鸡蛋炒熟盛出备用。再起锅烧油，放入蒜末爆香，加入黑木耳翻炒，最后加入鸡蛋，调入少许盐和生抽即可。

除了多吃以上四道菜，侯老师还要提醒大家，保护大脑健康还需要注意以下几点：

睡眠是大脑修复的重要时间，每天至少睡7小时。

每天散步30分钟，能够促进血液循环，让大脑更清醒。

多看书、下棋、学习新技能，能够刺激大脑神经，延缓衰老。

心情愉悦能够减少压力对大脑的损害，让大脑更年轻。