最便宜的“长寿菜”，冬天使劲吃，驱寒润燥，增强体质气色好！大家好我是英姐家常饭，今天闲来无事，正赶上我休年假，回家待几天，年龄越大越想家，正好也能陪陪父母。回家的路上买了一些爸妈喜欢吃的东西，平时二老舍不得吃喝，也该享享清福了，我们年轻人最大的幸福就是父母健在。到家后和妈妈一起收拾了一下屋子，还看到了很多我们小时候的照片，那个时候穿的就像小野孩一样，想想现在的生活太知足了。一上午时间过的真快，马上就要吃午饭了，我就去地窖拿来一个老爸种的白萝卜，准备用它做个丸子吃。

白萝卜可是冬天最滋补的食物，别看它才几毛钱一斤，营养价值可高了，有着“长寿菜”的美称。白萝卜的口感较为脆嫩，带有明显的甜味，水分特别充足，富含丰富的维生素C、叶酸、膳食纤维、钙、钾等营养物质，适当吃一些白萝卜可以促消化、促进新陈代谢、祛寒润燥、增强免疫力。白萝卜可以生吃、凉拌、炝炒，下面小编和大家分享白萝卜猪肉丸子的做法，简单一蒸，全家人都爱吃，一起来看看具体做法吧！

【白萝卜猪肉丸子】 所准备的食材有：白萝卜一个、猪肉馅适量、香葱、盐、十三香、料酒、红薯淀粉、香油

具体做法：1、首先把白萝卜清洗一下，削掉萝卜皮，改刀切成萝卜丝。白萝卜中含有90%的水分，所以一定要用盐先把里面的水分腌出来，大概腌10分钟，然后攥干水分。接下来再准备适量猪肉馅，要瘦肉多一些，吃起来不油腻，香葱适量摘洗干净，切成香葱碎。

2、挤干水分的白萝卜丝放入盆内，再放入肉馅、香葱碎，先用手抓拌一下，把肉馅拌好，随后往里面撒适量十三香、少许盐，倒入1小勺香油、少许料酒去除肉馅的腥味，最后加2小勺红薯淀粉，搅拌均匀。

3、取适量白萝卜肉馅，像团肉丸子一样攥捏一会儿，然后团成一个紧实的小丸子，大小随意，但要均匀。

4、锅中倒入冷水，蒸锅垫上屉布，整齐摆入萝卜肉丸子，盖上锅盖，大火蒸15分钟就熟了。

5、关火后不用焖，打开锅盖，鲜香味扑鼻，闻着就流口水了，装盘盛出，这样做的丸子个个都不散。

白萝卜搭配猪肉馅上锅蒸一蒸，软嫩爽口，肉丸不油腻，白萝卜鲜香，好吃到根本停不下嘴，太香了，也可以蘸着蒜泥、辣椒料汁，一口一个，贼过瘾。

小贴士：

1、白萝卜一定要挤干水分再去调馅，不然调出来的馅料容易出水，丸子也不会成型。

2、不喜欢吃清蒸的也可以放入油锅中炸一下，丸子外面裹一层小酥粉，个头再小一点，炸出来酥脆可口。

春天多吃一些白萝卜，实惠营养又滋补，做成肉丸子全家老小都爱吃。