在家包饺子的时候，有一种馅料特别受欢迎，那就是萝卜馅。白萝卜的清香和口感，让它成为了大家心中的最爱。但是，萝卜馅容易出水，让很多人头疼。有人尝试过焯水和用盐杀水的方法，但其实这两种方法都是不正确的。今天，我来教你一个妙招，让你做出的萝卜馅既不出水，又保留了鲜香口感。

做萝卜馅的步骤

1、准备好一块猪肉，最好选择五花肉。将五花肉洗净后，放入绞肉机中打成肉馅备用。

2、提前准备一碗花椒水，用来去腥味。因为在包饺子时不能使用料酒，花椒水是最好的选择。将花椒水倒入猪肉馅中，不停搅拌均匀。

3、将葱姜切碎后加入肉馅中，然后加入适量的盐、生抽和蚝油，搅拌均匀备用。此时，我们开始处理白萝卜。将白萝卜清洗干净后，用擦丝工具将其擦成细丝。在这一步，不需要焯水也不需要用盐杀水。

4、准备一口锅，加入少许食用油，将白萝卜倒入锅中，不停翻炒直至水分蒸发干。将炒好的白萝卜丝盛出，稍微晾凉后与肉馅混合。

5、将白萝卜丝与肉馅彻底搅拌均匀，再加入少许食用油，拌匀即可。这样做出来的萝卜馅既香喷喷，又不会出水，包出来的饺子味道也是一绝。不妨在家里尝试一下，相信你会爱上这种美味。

小技巧：

做萝卜馅时，不需要焯水也不要用盐杀水。正确的方法是将萝卜放入锅中炒干水分。这样做出的馅料鲜香可口，绝对值得一试。