春天，这菜使劲吃，一强骨骼、二眼睛明亮、三强免疫，鲜嫩别错过！
春食野菜赛仙丹，春天正是吃野菜的好时节。最近我发现很多中老年朋友都担心缺钙的问题，毕竟年纪大了，骨骼越来越脆弱，眼睛也容易疲劳。今天，我要给大家推荐一种春天里的“养生菜”——荠菜。它不仅钙含量高，还能强健骨骼、保护视力、增强免疫力，真的是春天里的“养生宝”！
荠菜，又叫“报春菜”，是一种春天里常见的野菜。它不仅味道鲜美，营养成分更是丰富得不得了！每100克荠菜的钙含量能达到230毫克，比牛奶还厉害！而且，荠菜还含有丰富的维生素A、维生素C、胡萝卜素，对眼睛特别好。春天多吃点荠菜，身体自然更健康。
中老年人最容易缺钙，骨骼变脆，容易骨折。荠菜的钙含量特别高，而且它还含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积到骨骼里，让骨骼更强壮。每天吃点荠菜，补钙又健骨，比吃钙片还管用！
●明眼睛——护眼能手
年纪大了，眼睛容易疲劳、干涩，视力也慢慢下降。荠菜含有丰富的胡萝卜素和维生素A，这些营养素能保护眼睛，预防黄斑变性和夜盲症。春天多吃点荠菜，眼睛自然更明亮。
●强免疫——增强抵抗力
春天天气多变，容易生病。荠菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，能增强身体的免疫力，帮助我们抵抗疾病。多吃点荠菜，身体自然更健康。
●荠菜饺子——鲜嫩多汁
荠菜和猪肉馅一起包饺子，那味道简直绝了！先把荠菜洗净切碎，和肉馅一起搅拌，加点盐、酱油和香油调味。包出来的饺子鲜嫩多汁，营养又美味，全家都爱吃。
●荠菜拌豆腐——清淡爽口
荠菜和嫩豆腐一起拌，清淡又爽口。先把荠菜焯水切碎，豆腐切成小块，用蒜末、香油、醋调味，简单又健康。这道菜不仅好吃，还能补充钙和蛋白质。
●荠菜鸡蛋羹——营养丰富
荠菜和鸡蛋一起蒸，营养丰富又简单。先把荠菜洗净切碎，和鸡蛋一起搅拌，加点盐调味，上锅蒸10分钟，嫩嫩滑滑的，特别适合老人和孩子。
●荠菜性凉，脾胃虚寒少吃
荠菜性凉，肠胃不好的朋友吃多了可能会拉肚子。要是你平时肠胃虚寒，吃荠菜的时候就别吃太多，或者用姜丝一起煮，中和一下寒气。
●焯水很重要，去除草酸
荠菜含有草酸，会影响钙的吸收，还可能形成结石。所以在烹饪前，一定要用开水焯一下，这样能去除大部分草酸，吃起来更健康。
春天里的荠菜，不仅营养丰富，还能强健骨骼、保护视力、增强免疫力。每天吃点荠菜，身体自然更健康。不过，吃的时候别忘了焯水，肠胃虚寒的朋友要少吃。要是身边有朋友也在为养生烦恼，可别忘了把这篇文章转给他们看看。最后，祝大家都能健健康康、开开心心地过日子！