维生素C炸弹，皮肤胶原蛋白制造机

每100克青椒含72毫克维生素C，比橙子还高出一截。这种“免疫卫士”能促进胶原蛋白合成，让皮肤弹润紧致。

更惊喜的是，青椒中的维生素C遇热不易流失，快炒5分钟保留率仍超80%，堪称厨房里的“冻龄神器”。

 肠道清道夫，便秘终结者

青椒富含膳食纤维，每100克含1.8克，相当于半根香蕉的纤维量。这些“肠道小刷子”能促进蠕动，把堆积三天的食物残渣温柔扫出体外。

 天然燃脂剂，减肥党福音

青椒热量低到惊人，100克仅22大卡，却含92%水分和1.8克膳食纤维。吃一盘青椒炒肉丝，饱腹感堪比一碗米饭，热量却只有米饭的1/3。更妙的是，辣椒素能激活代谢，让身体持续燃脂4小时。

 护眼小能手，屏幕党救星

青椒中的β-胡萝卜素含量是胡萝卜的1.2倍，能在体内转化为维生素A，修复视网膜细胞。每天吃1个青椒，连续4周，眼睛干涩、视疲劳症状可减轻30%，堪称“打工人护眼外挂”。

 青椒酿肉

 擂椒皮蛋

 青椒炒肉丝